每日一膳 | 牛年大吉，“抓”住机遇！给家人做一道保健又美容的药膳~广东省中医院杨志敏教授今日推荐

团队医学导师：

知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授

【毎日一膳】或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显岭南饮食之文化，中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性，感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时，我们更要爱护地球。地球健康，人才能长久健康！

新年好！在2021新的一年，杨志敏教授携“每日一膳”团队祝各位新春大吉，万事如意，身体健康，阖家幸福，牛气冲天！

今日推荐

药膳凤爪

材料：

川芎、当归、桂圆肉、北芪各15克，枸杞子15克，桂皮3克，生姜5片，鸡脚10~12只。

做法：

（1）鸡脚洗净焯水2~3分钟，入冷水中“过冷河”备用。

（2）药材洗净，放入锅内，加入500毫升开水，煮30分钟，去渣留汤液。

（3）将鸡脚放入汤液里文火煮熟后，加入食盐、生抽和冰糖，大火收汁即可。

专家点评：

广东人常把鸡爪称为“凤爪”，鸡爪是一类富含胶原蛋白的食物，也是物美价廉的美容佳品。药膳汤汁中加入了补血活血的当归、川芎，补益心脾的龙眼肉，补中益气的黄芪，滋阴养肝的枸杞子；再加入温阳的肉桂暖脾胃，除积寒，同时又可以祛除鸡爪的腥味。这道药膳凤爪不仅芳香可口，既做到气血阴阳同补，又能补充胶原蛋白，保健又美容，同时还有“抓住机遇”的好意头。

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温馨提示

【每日一膳】设立了每期当值医生，如果大家有什么疑问，可以留言提问。

本期当值医生：向俊

主管中药师，临床中药师，中药学硕士。

擅长：中药药物咨询，包括常用中药煎煮服用方法、配伍禁忌、合理用药咨询，常用中药饮片鉴别，常用毒性中药研究，中成药用药咨询等。

咨询时间：星期一到星期五全天，星期六上午（芳村分院门诊2楼药物咨询台）