给猪肉去腥，焯水跟腌制都不对，大厨：难怪猪肉又腥又柴，很难吃 / 开普饭

上周末佳佳买了一大袋排骨回家,准备炖排骨吃,毕竟"最香不过骨边肉",排骨可是佳佳认为猪身上最好吃的部位. 大伙都喜欢怎么做排骨呢?炖汤还是红烧又或者是炸着吃?这些都很不错,不过前提 ...

排骨不要再焯水了,用这一招,排骨里的血水脏东西全自动跑出来

天气一冷,味蕾便蠢蠢欲动,大块吃肉的心如雨后春笋般肆意疯长,尤其是排骨肉,不管蒸.炒.煮.炸.煎.烤.焖,怎么烹饪都好吃~~ 打开凤凰新闻,查看更多高清图片猪排骨除含蛋白质.脂肪.维生素外,还含有大 ...

豉汁蒸排骨,先焯水先腌制都不对!多加一步,豉香咸鲜,肉酥无膻,种类繁琐的粤菜中,广东人都喜欢[豉汁蒸排骨],通过调配出的豆豉酱汁与排骨混合腌制,通过清蒸方式,让豆豉的豉香和排骨肉嫩鲜香恰到好处的混合, ...

一般来说,只要我们提到排骨,指的就是猪排骨.猪排骨味道鲜美,也不会太过油腻.猪排骨除含蛋白质.脂肪.维生素外,还含有大量磷酸钙.骨胶原.骨粘蛋白等,可为人体提供钙质.排骨的烹饪方法也多种多样,不过做得 ...

打开凤凰新闻,查看更多高清图片炒青菜翠绿鲜嫩不变色的小技巧: 不管是炒什么青菜,都没有必要焯水或者是加醋,因为焯水过后的青菜,它就不脆嫩了,吃起来软趴趴的,口感很差.至于加醋更是不合适,因为青菜的味 ...

鸡肉是咱们平常生活中经常吃的一种肉类,很多朋友比较喜欢吃鸡肉,而且在平常的生活中也会做炖鸡或者是鸡块吃.在做这些用鸡肉做出来的美食的时候,大部分朋友第1件事就是要先焯水一遍,觉得这样会让鸡肉的口感变得 ...

嗨喽,大家好!我是舌尖尝美食,"尝遍人间百味,每样都很对胃",每天亲手为家人做美食,享受健康美味的食物,今天分享给大家的是"青豌豆炒肉末",喜欢这道菜的朋友欢迎 ...

今天我们做一道家常炒花菜,大家应该都知道炒花菜时要先焯水再去炒比较好,但是花菜的焯水还是有点讲究的,我们既要通过焯水让花菜可以快速出锅,也要保留花菜的营养和脆嫩口感,两者可以兼得,接下来我们开始操作. ...

给猪肉去腥，焯水跟腌制都不对，大厨：难怪猪肉又腥又柴，很难吃