美食推荐：鲜莲子麻辣兔、小炒鲍鱼苋香猪、黔味宫保鸡制作方法 / 开普饭

到家大厨夏天中国烹饪大师中餐烹调高级技师今日招牌菜 ✔素版宫保鸡丁 ✔素版红烧肉 ✔素版回锅肉 ✔二十元浇汁大鲍鱼素版宫保鸡丁准备食材材料圆茄子 / 花生 / 葱姜蒜 / 干辣椒 / ...

"新年开运菜&花开富贵.提前祝大家春节快乐,新的一年,大富大贵,万事顺意. 花开富贵 1)食材:白萝卜半个,猪肉150g,冬笋1个,葱姜适量,青豆玉米少许,胡萝卜1小段. 2)调料: ...

大鹅炖酸菜特色: 口味酸甜分明,一菜多味.鹅肉酥香烂脆,酸菜色鲜味浓,明油亮芡,汤稠料足. 原料: 主料: 大鹅1只(最好是东北产1-2年生的土鹅),酸菜1000克(东北大缸腌制1个月以上的酸菜), ...

三杯鸭舌特点:口味香辣,风味独特. 原料:鸭舌250克. 调料:青.红辣椒段各100克,干海椒20克,葱段.香菜各30克,香菜叶5克,三杯汁80克,炸蒜子10克,色拉油.潮州卤水各800克. 制作: ...

酸萝卜烧老鸭老鸭带有淡淡的异味,烹调时我们加入了酸萝卜和啤酒,做好的菜肴香味浓郁,带有淡淡的酸爽味. 原料:净老鸭550克,市场上采购的袋装酸萝卜150克,青杭椒20克,小米椒圈3克. 调料:葱段. ...

酸茄子炒板筋原料:茄子200克,猪板筋100克. 调料:A料 (料酒8克,盐3克,嫩肉粉1克),干辣椒.料酒各10克,蒜苗段20克,姜.蒜粒.味精各5克,盐 3克,白糖2克,花生油. 自制辣椒酱 ...

特色炭烤兔味型:咸鲜香辣. 原料:剥皮净兔子1只(约1500克). 调料:韩式辣椒粉(调料市场有售,比普通辣椒粉色泽红亮.味道更香,也可用普通辣椒粉代替)20克,孜然粒10克,盐.味精各10克,蚝油 ...

鱼香茄子材料:茄子500克,葱末15克,姜末20克,蒜末20克,绍酒,盐,糖适量,豆瓣酱2汤匙,酱油,醋,湿淀粉适量. 做法 1.将茄子切成滚刀块:起油锅,锅中放入半锅油,待油热至八.九成时放入茄子 ...

和味化州牛杂化州牛杂没有重重的药材味道,原料的本味非常突出,因此深受广东食客喜爱. 制作化州牛杂其实并不复杂,主要有三个关键点: 其一,牛杂清洗一定要彻底.简单加碱面或者面粉搓洗无法完全去除牛肠和牛 ...

18秒牛肉牛肉从下锅到成菜仅用18秒,细嫩十足:加入干辣椒.山胡椒油和芥末油,鲜辣之余碰撞出清香的味觉体验. 批量腌制: 牛肉6千克洗净,剔去筋膜,顶刀切成薄片,纳入盆中,加盐40克,味精.老抽各3 ...

姜汁热拌肘肘子一般多用于红烧.酱焖,让人感觉油腻,想要做成清爽style,怎么办?其实很简单,只要用大量的姜和醋给肘子解腻就可以了.走菜时配上翠绿的长豇豆和鲜黄的姜碎,好吃又好看. 批量预制: 1. ...

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