为什么女人要多吃红肉
缺锌是一种比较常见的抑郁和焦虑的诱因。
85%的妇女有缺锌的问题。
锌是超级矿物质
缺锌会怎么样
因为锌在产生新细胞时起重要作用，所以缺锌时，身体不能有效产生健康的新细胞。缺锌的许多症状都和这个原因相关，包括没有明显原因体重下降，伤口无法迅速愈合，缺乏警觉，嗅觉和味觉下降，腹泻，食欲不振，皮肤长疮。精神疲劳也是缺锌的重要症状之一。
体内缺锌还会提升抑郁和焦虑的风险。去年发表的一个日本2089人参与的试验证明，缺锌和大脑功能障碍有密切关系。不光锌和大脑健康有关，身体里面铜的含量也和大脑健康相关。缺钙和缺铁都和大脑功能没有关系。其它类似的大型流行病学研究还有许多。我们也找到几篇非常好的阐述缺锌造成抑郁焦虑的理论性文章，在这里把链接一并提供给大家。
锌缺乏症风险最高的人群是母乳喂养的婴儿和老年人。孕妇比平常需要更多的锌，因为她们体内的锌需要大量输送给发育中的婴儿。酗酒的人也有缺乏锌的危险。一些研究显示酒精会使身体更难消化锌。
如何补锌
饮食是补充锌最好的方法。含锌比较多的饮食包括，红肉，鱼类，家禽，种子类食物，胚芽，牡蛎，黑巧克力等。
吃素的人群容易缺锌，需要吃补充剂。豆类和谷物含有一种阻止锌吸收的化合物。如果谷物吃的多，肉吃的少，就会有可能缺锌。如果水太硬，也会影响锌的吸收。
任何极端的饮食方式都有缺陷。全素的饮食我们不提倡。全素饮食不仅容易造成微量元素的缺失，而且提高抑郁的风险。
芬兰和荷兰的研究发现患季节性情感障碍的素食主义者比吃肉的人高四倍，在荷兰的素食主义者患季节性情感障碍的比例要高三倍。德国的研究：得莱斯登大学研究人员对4116名德国人的精神健康问题进行了研究。其中包括完全素食者、半素食者和非素食者。受试者在人口和社会经济变量上进行了匹配。结论是，在过去的一个月和一年中，吃素的人比吃肉的人发生抑郁障碍比例更高。
提倡地中海式的饮食结构，提倡均衡饮食。
什么都吃，什么都不多吃，才是正确打开食道的方式。
地中海饮食的概念首先由美国的生物学家安赛尔·凯斯，和他的化学家妻子玛格丽特·凯斯于1975年在他们的著作里提出。90年代之前，这个概念并没有得到广泛关注。直到后来，大量的流行病学数据证明地中海地区，包括希腊，意大利南部，西班牙等地区，心血管疾病的患病率出奇低，人们的寿命也长很多，地中海饮食的概念才逐渐变得越来越受关注。今天，地中海饮食被营养学主流认为是对人体健康最好的饮食习惯。
现在最流行的地中海饮食的理念是由哈佛大学公共健康学院的沃尔特·维莱特总结的。它基于一个悖论：这个地区的饮食脂肪含量并不低，但是心血管疾病的比例却很低。有大规模的研究表明：地中海饮食不仅可以有效预防心血管疾病、糖尿病、癌症，还可以改善大脑功能、增强记忆力。这个研究的样本量较大（超过10万人），持续时间很长，采用严谨的取样和分析流程，得出极具参考价值的结论。
地中海式饮食以种类丰富的植物食品为基础，包括大量水果、蔬菜、土豆、五谷杂粮、豆类、坚果、种子。对食物的加工尽量简单，并选用当地、应季的新鲜蔬果作为食材，避免微量元素和抗氧化成分的损失。烹饪时用植物油（含不饱和脂肪酸）代替动物油（含饱和脂肪酸）以及各种人造黄油，尤其提倡用橄榄油。脂肪占膳食总能量的最多35%，饱和脂肪酸只占不到7%~8%。适量吃一些奶酪、酸奶类的乳制品，最好选用低脂或者脱脂的。每周吃两次鱼或者禽类食品 (研究显示鱼类营养更好)。每天吃1个鸡蛋。用新鲜水果代替甜品、甜食、蜂蜜、糕点类食品。每周1-2次红肉，每月总量不超过一斤，而且尽量选用瘦肉。
未名脑脑说
锌缺乏是一种比较常见的抑郁和焦虑的诱因。
85%的妇女有缺锌的问题。