做菜时焯水的学问 / 开普饭

处处留心皆学问俗话说得好:处处留心皆学问.生活中无处没有知识,只要你细心观察,善于发现,便会有意想不到的收获.今天早晨我就发现了一个学问:为什么调色盘在热水里比在冷水里洗的容易呢? ...

中国美食的烹饪技巧,有很多的玄关.如果被一些不懂美食的人来看,或许真的会闹出笑话. 很简单的例子:"白灼"和"清水煮"的关系.在此之前,我一直都认为," ...

焯水是做很多菜的时候都会有的一个很重要的步骤,有些蔬菜吃之前焯水,可以减少蔬菜本身带有的土腥味,并且焯水还能够将蔬菜上面残留的农药或者是有害物质去除,这样最后吃到的蔬菜相对来说就是比较的干净卫生的. ...

来源:做菜小妙招提起做菜,这可是一门大学问. 不说众多食材佐料和各种五花八门的烹调方法,就单单讲最常见的焯水,也发挥了颇大的作用. 焯水不仅可去除异味,保留食物的营养,还能焯去某些有害物质,对健康有 ...

大家好,我是美食小哥梁永奇,一位爱生活爱美食的80后小厨,每天给大家分享几道简单易学,美味好吃的家常菜,如果你喜欢我分享的美食,记得要关注我哟. 鸡肉是我们日常饮食生活中比较常吃的一种肉类食材.鸡肉不 ...

炒粉丝在南方非常多人喜欢吃,很多家庭都会制作,在米粉店中炒粉丝也是特别受欢迎.炒粉丝里面加上包菜.鸡蛋.肉丝,吃起来口感独特,比煮米粉更加香,也更入味.炒粉丝也很简单,不想吃饭的时候,很多人都会炒粉丝 ...

夏日将至,餐桌上的凉拌菜又开始盛行起来,今天和大家分享的是一道爽口开胃的凉拌豆腐皮做法. 豆腐皮,也被叫做千张或者干豆腐,可炒,可烧,可蒸,但是我最爱的还是凉拌着吃,不仅蛋白质营养丰富,而且爽口开胃, ...

莴笋在咱们平时的时候有非常多的做法,可以炒着吃,凉拌着吃.今天就来跟大家分享一道莴笋凉拌的吃法,莴笋丝凉拌菜.很多朋友在做莴笋的时候都会有一个疑惑,那就是莴笋凉拌的时候到底要不要焯水呢?今天这个教程就 ...

马上就是五一长假了,很多家庭都会聚个餐,聊一聊最近的工作.生活,放松一下.家庭聚餐,汤品是少不了的,既能补充营养和水分,还非常好喝,最家常的做法就是炖排骨汤了,肉软烂脱骨,味道鲜美,怎么都喝不够. 排 ...

炒土豆丝时,该焯水还是泡水?大厨:这才是正确做法,爽脆又利口说到土豆我们大家都是非常熟悉的,在我们的日常生活当中,土豆也是一种比较常见的食材,而且我们也都知道土豆的价格非常便宜,几块钱就能买到很多的 ...

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