腐竹回锅肉的做法
腐竹回锅肉
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自己最喜欢吃的一道菜，油而不腻，腐竹口感劲道，豆味浓郁。辣椒不算太辣，吃起很香。
作者: 农家私房菜
20分钟
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川菜
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1/5 五花肉，青椒，切片，腐竹切段。
2/5 锅烧热放入辣椒干煸，这样干煸之后等下炒的时候更能入味。干煸好之后装盘待用。
3/5 锅里放油，烧开后放入五花肉，豆瓣，花椒，炒出香味，用时20秒左右。
4/5 放入酱油，继续翻炒几下，真的几下就好。
5/5 放入腐竹与刚才干煸过的辣椒一起翻炒，大概30秒后放入盐，鸡精调味装盘即可。
小贴士
辣椒干煸之后会比没有干煸过的香，五花肉不要炒太久，太久就干了。
作者: 农家私房菜
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