炖猪肉，怎么做才不柴？掌握3点知识，猪肉软烂又入味，吃着香 / 开普饭

炒猪肉时,直接下锅是不对的,大厨教你一个绝招,肉质鲜嫩不柴牙

红烧肉色泽红润.皮软肉嫩.口口诱人,搭配米饭,幸福感满满.作为一名厨子,我认为红烧肉不存在发柴的现象,除非是在选肉.封边锁水.锅具选择这三个环节出错,否则红烧肉不会发柴,下面我分享一道正宗毛氏红烧肉的 ...

颜色红亮.口感软糯的红烧肉相信是很多人的最爱,软软糯糯的肉块吃起来特别解馋,但很多人在家做的红烧肉不是颜色不红不亮,就是口感发硬发柴,无论是卖相还是口感都比较差. 其实,做红烧肉是非常有讲究的,比如说 ...

炖肉做出来的肉柴是怎么回事,炖肉做出来肉柴一般都是因为食材没选择好.炖煮的火候时间没掌握好.中途加水,盐放的过早等等,都会使炖出来的肉发柴,想要炖出来的肉不发柴也不是很难,只要掌握了技巧,炖出来的肉软 ...

导语:馒头怎么做才好吃?和面时多加1样,馒头吃着香,凉了也柔软小时候,厨房的一个面盆里总一块发酸的面团,慢慢地长大后,发现这块面团不见了,一开始觉得很奇怪,后来才知道,以前妈妈做馒头用的是老面,用它 ...

日子过得可真快,一晃眼2019年就只剩下一个小尾巴了.菜谱开始之前,暖暖先问大家一个扎心的问题:今年你都有哪些收获呢? 前几天,#2017和2019的对比#话题,就在朋友圈刷屏了! 大家晒的对比图,暖 ...

今天和大家分享一道"土豆炖牛腩"的做法,牛腩经过半个小时以上焖煮,软烂入味,再加上那个土豆清香软糯,味道非常鲜美,配上一碗米饭,那真是一个字"香",有喜欢的朋友 ...

白菜炖粉条怎么做最好吃呢?原来有诀窍,跟大厨学的做法,太香了

猪肉是大家最不陌生的食材,我们平时的餐桌上经常会出现猪肉,猪肉可以搭配许多蔬菜来炒,比如洋葱炒肉 ,青椒炒肉,木耳炒肉等等,其实只要不把猪肉炒老,吃起来不柴,那么随便搭配什么食材来炒都是非常好吃的, ...

外面吃到的猪肉菜都感觉口感好嫩,可是自己在家做猪肉就成了硬梆梆的,其实这些除了加入嫩肉精外,还有更天然的方法,比如说用木瓜来腌肉,用生粉加油,用鸡蛋清来腌肉都炒出来和猪肉口感都很嫩. 嫩肉精腌肉虽然方 ...

分享一道土豆饼的做法,外加一泡工夫茶的时光,发现生活小美好,我们一起把日子夸成一朵花

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炖猪肉，怎么做才不柴？掌握3点知识，猪肉软烂又入味，吃着香