五道中西融合菜品创意绝伦！ / 开普饭

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赵梅阳:蒋兆和--中西融合(2021年6月21日) <赵梅阳:蒋兆和--中西融合>此文收录于赵梅阳<路遥知马力--开启感悟之门>总文集-第九十九子文集<登高壮观天地间&g ...

滇菜.粤菜.沪菜.川菜......现今,各个地方菜系都在渐渐与国际接轨,把自家菜品进行中西融合,以求博得更多的食客们青睐.你的菜品融合了吗?快来看看别人家的大厨们是怎么做的. 8道中西融合菜蒜泥白肉 ...

说到融合菜,很多人想到的就是不接地气的菜品,但其实,在讲究中外菜系相互融合的今天,你中有我,我中有你已是一种菜品创新的潮流.你的菜品融合了吗?来看看别人家的大厨是怎么做的. 龙井西冷这是把西冷牛排与 ...

极冻黄瓜高汤,泰式腌攀枝花芒果, 水萝卜和鱼子酱 (10人份) 配料:黄瓜1千克 · 鱼子酱10克 · 芒果1个 · 西芹200克 · 白醋汁50克 · 洋葱5克 · 椰子汁500毫升 · 灯笼椒5克 ...

火辣安格斯小牛肉主料:安格斯小牛肉300克辅料:干辣椒丝50克,鲜花椒30克,干葱茸.蒜蓉共5克制作: 安格斯牛肉解冻后去筋切成2厘米的牛肉粒,用葱姜水浸泡10分钟后,毛巾吸干水份,下入东古酱油 ...

火辣安格斯小牛肉主料:安格斯小牛肉300克辅料:干辣椒丝50克,鲜花椒30克,干葱茸.蒜蓉共5克制作: 安格斯牛肉解冻后去筋切成2厘米的牛肉粒,用葱姜水浸泡10分钟后,毛巾吸干水份,下入东古酱油5克 ...

芝士瓜脯用冬瓜做菜很难卖出高价钱,但是这道菜却做到了.此菜将冬瓜切成大片,蒸制后搭配芝士片一起挂糊浸炸,成品外酥里嫩,创意十足,是年轻食客们的最爱. 原料:鲜冬瓜300克,芝士片3片. 调料:盐.味 ...

一段时间以来,很多厨师都排斥融合菜,因为现在的有些融合菜虽然披着融合的外衣,但多是依靠华丽或另类的装盘夺人眼球,实则中看不中用.因此,本期我们从实战角度,为大家提供数款实用的融合菜品,不管你是家常菜馆 ...

一:青椒鲍鱼鸡 1.把仔鸡肉斩成小块,用盐.姜葱汁和料酒腌味 2.再投入热油锅炸至表面金黄酥脆,捞出来沥油 3.把鲜鲍鱼肉治净,十字花刀,用盐.姜葱汁和料酒腌 4.再投入热油锅炸熟,捞出来沥油 5.锅 ...

五道中西融合菜品创意绝伦！