坪效，凭什么是检验经营能力的指标？ / 开普饭

餐饮行业有很多俗语,比如: 选址定生死,运营定成败选品如选将门头亮,生意旺环境留人.菜品留人.专业留心.服务留情这些顺口溜,作为餐饮人千锤百炼总结出来的经营哲学,几乎是餐饮人对餐饮业底层经营理 ...

串串香作为火锅分支,在一段时间的爆火后,随着部分火锅品牌的"向下覆盖",近段时间话题度.存在感有下行趋势.钢管厂五区小郡肝串串及时找到"火锅+串串香"的新模式, ...

一家位于北京优质商圈的大众点评4.5星餐厅,产品.服务.环境,评分都不差,营业额却以每月10%~15%的速度持续下滑...... 其中的原因是什么? 资深餐饮实战专家许静宜找出了品牌的4个问题,帮助这 ...

36氪的朋友们 · 13小时前关注是否能赚钱? 编者按:本文来自微信公众号"中国饮品快报"(ID:zgypkb),作者:冯宇峰,编辑:三月,设计:单纯,36氪经授权发布. 不 ...

在零售业有这么一种说法:"世界上只有两种便利店,7-11和其他便利店." 坐拥全球17个国家7万个门店,7-11的成功绝非偶然.1014亿美元年销售额的背后,是对数据的精准把控. ...

选择比努力重要,对于餐厅开业选址同样如此.那么,评估一个位置是否适合开店,有哪些重要依据? 前不久,红餐网专栏作者顾亮和大家系统盘点门店选址中常见的5个"大坑"(点击阅读),今天, ...

超市周刊第1647篇原创导读:超市做好水产海鲜经营对于带动蔬菜.肉品.干物调料课业绩提升并丰富熟食.主食.现场制售半成品等课的品类构成,开展售食一体化发展,增加顾客进店频次与消费粘性意义重大,但它同 ...

餐饮行业有一个相当难忘的2020年.去年1月,新冠肺炎疫情爆发,全国陆续进入封闭式管控,春节期间餐饮行业停摆,整个行业受到严重影响.海底捞日前公布的2020财报显示,其净利润暴跌86.8%,呷哺呷哺2 ...

▲ 前言: 快递行业对末端包裹流量变现商业化越来越感兴趣,但是,网点公司的末端商超在大多数的情况下都是会把门店的销售额等同计算成客单数乘以客单价,在实际商超化操作中也会重视从客单数和客单价上提高门店包 ...

文丨妮可来源丨零售氪星球(ID:LS-KXQ) 最近,一对到沃尔玛山姆会员商店深圳国投广场店购物的中年夫妇让陈志宇和他的团队印象颇深.这对夫妇住在附近,不过是想顺路买一盒鸡蛋和早餐面包,不经意看到 ...

小米真正的野心是干掉你的选择,给你闭着眼睛也能选对的极致购物体验. 价格战的目的,是在比较中胜出,而认知战的目的,是不存在比较! 小米真正的野心是干掉你的选择,给你闭着眼睛也能选对的极致购物体验. 价 ...

配电运行及能源管理在写字楼物业管理中占据极为重要的位置,一方面其涉及到楼宇配用电的安全可靠性,另一方面用电支出约占物业管理成本的30%-40%.在个体人力成本不断上升.智慧运营管理理念不断渗透的今天, ...

扫描二维码,即刻订阅 1670 期吴晓波说,烘焙产品是俘虏新中产的抓手:盒马鲜生商业合作总监陆磊宁说,蛋糕甜品是餐厅达到全天营业的无缝衔接产品.所以,一块小小的蛋糕要怎么发挥它的能量? ◎ 餐饮老 ...

RET睿意德 · 18小时前关注疫情期间,谁在逆势增长?后疫情时代,商业再出发的起点在哪? 编者按:本文来自微信公众号"RET睿意德"(ID:retweixin),作者:这里 ...

如果拥有一笔创业资金,你会怎样选择?相信百分之八十的人,会想要开设一个精品咖啡馆.而作为商业投资项目而言,技术和经营需要并存,才能盘活一个商业体.因此,技术学习的同时,实操训练是帮助创业者少走弯路的不 ...

坪效，凭什么是检验经营能力的指标？