《咖啡博物馆》之古老咖啡烘焙机 / 开普饭

majer @ 2020.12.13 , 16:15 今年4月,英格兰东南部汉普郡的居民在院子里除草时,挖出了十六世纪亨利八世统治时期的63枚金币和1枚银币,其中4枚刻有国王的首字母缩写. 在伦敦西北 ...

每个时代都有主流饮品.在17世纪,被诩为东方树叶的茶叶漂洋过海,在欧洲大陆掀起饮茶之风.那时候,喝茶是件高贵脱俗的事. 眨眼到了19世纪初,世界紧密联系在一起,各种酒文化碰撞,绵密的白酒和刚烈的洋酒觥 ...

据法新社报道,对咖啡情有独钟的伦敦,将为包括最有辨识度的红色双层巴士在内的车提供来自咖啡渣的新型环保燃料. 11月有6000升左右的油被从咖啡渣中提取出来,进入伦敦市巴士的油箱,这足够为一辆巴士提供整 ...

许多朋友都爱喝咖啡,我也一样.即溶咖啡虽然方便,却最不好喝:次之胶囊,方便美味.但,最有趣.享受的,莫过于手冲咖啡了.磨豆的过程,非常解压.最近入手了心想咖啡磨豆机,做个使用视频和大家分享.

咖啡豆基本知识是由什么决定一杯咖啡的好坏呢?好的冲泡技巧和器具固然重要,但是高品质的咖啡豆才是最重要的元素. 那么什么样的咖啡豆才是高品质的咖啡豆呢?就是在冲泡时要尽可能地保留咖啡的香气和味道,冲泡 ...

当街机机台已经成为比我们还老的历史. 也许你还记得曾经一放学就跑进街机厅,在框体旁挥洒汗水,用力拍打按键的青春时光.对于一整代玩家而言,街机厅曾是重要的话题和珍贵的回忆,而在它更为流行的日本,这回忆可 ...

Covid-19影响了咖啡供应链中的每一个人,从生产者到咖啡师.超过90%的咖啡馆世界Covid-19大爆发时不得不关门.虽然对一些咖啡店的影响是可控的,但对许多人来说,Covid-19导致的业务损失 ...

纪录片视界咖啡从被发现到如今已经数百年,发展从第一波的咖啡速食化,发展到第二波的咖啡精品化,再到如今的咖啡美学化.在咖啡的发展之途上作出卓越贡献的有哪些咖啡名人呢? 艾佛瑞.毕特 Everett ...

随着咖啡行业的发展,在咖啡行业工作的人的责任也在不断变化.一个经常满足这些不断变化的职责的工作角色是咖啡主管(HOC). 在我们探讨这个角色之前,需要注意的是,一个组织中的HOC的工作描述在另一个组织 ...

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 当我们在喝咖啡的时候,我们谈论些什么?我们分享咖啡的风味.咖啡的产地信息.咖啡的萃取参数.咖啡的品种等等.咖啡的品 ...

咖啡种植业是一个充满不可预测变数的行业,有时这种变数是毁灭性的.天气状况会直接影响咖啡的收成,咖啡作物病害非常普遍.这些问题既影响咖啡豆的产量又影响咖啡豆的质量,保险对咖啡种植区域的经济稳定至关重要. ...

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《咖啡博物馆》之 古老咖啡烘焙机