层次分明酥到掉渣的蛋黄酥 / 开普饭

最近快过年了,我备了一些手抓饼,觉得这个食材真是太神奇了,如果你喜欢吃面食又不想和面的话,真的应该在家里多备一些手抓饼的面皮,它至少有100种以上的吃法. 以后我会更新手抓饼的100种吃法,今天更新的 ...

白露已过,但秋日像是还未全然准备好的状态,让炎热与清凉在24小时中慌乱交替着.虽说秋日气息不浓,但也不影响国人对中秋的期待. 圆月每月有,偏在中秋这节日被特别赋予了团圆之意,催促游子们归家与至亲来场团 ...

00:0007:34 香甜软糯来一口吧- 写这篇文章的时候空姐是激动又幸福的! 同事也很激动,激动的同时恋恋不舍递给我一盒并让我给她留两颗(并不会)! 没错,今天空姐要推荐的就是那家传说中一天狂买50 ...

杨柳依依,草长莺飞,一到春天,最避开不了的话题是青团. 每到这个时候,江南湿润的空气里,大街上到处都是圆圆的蒸笼,掀开一看,一个个碧绿的团子,咬一口,个个都是春天的味道. 近几年,青团在各大老字号的疯 ...

月饼在中国有着悠久的历史.最早是古代中秋祭拜月神的供品,沿传下来,便形成了中秋吃月饼的习俗. 据说中秋节吃月饼的习俗源于唐朝.<洛中见闻>曾记载:中秋节新科进士曲江宴时,唐僖宗令人送月饼赏 ...

人人超爱的广式月饼,最爱咸蛋黄的,无论是红馅白馅,百吃不厌.中秋已经是近在眼前,月饼象征着圆满,承载着人与人之间的美好心意,成为自古以来中秋佳节不可或缺的美食. 喜欢吃什么样的月饼?喜欢广式的还是北方 ...

时间过得真快,再过几天就是中秋节了.中秋是一个飘溢亲情的节日:中秋也是一个弥漫团圆的时节.在这美好的节日里,当然少不了月饼了,月饼也是中秋时节朋友家人间用来联络感情的重要礼物,月饼承载我们的情感温度, ...

自打蛋黄酥问世以来,没有哪一种中式点心比蛋黄酥更受欢迎,无论何时都有人来预订,更不用说节假日了,据说在零食排行榜里一直位居前几位,可见人们对它的喜爱程度了. 烤得恰到好处微微酥黄的外皮,顶着蟹壳黄般的 ...

文:美的会员.编辑momo 牛角包.蛋黄酥.千层酥...咬一口层层掉渣的咔哧咔哧声着实治愈.只是酥皮点心最让人担心的就是使用不健康的植物黄油.自己做酥皮自然是料足味美,健康放心,只是自己开酥好像总有各 ...

寒露麻溜地把全国各地带入深秋,渐冷的日子特想来个香甜烫口的蛋挞,入口的"咔哧"声像在讲情话,唇边的酥渣等着舌尖去牵手,哎嘛简直了~ 图片来自Unsplash @ Paul Hana ...

材料: 水油皮:中筋面粉150g,黄油50g,白糖20g,水60g. 酥:低筋面粉120克,黄油60克或(面粉120克,玉米油54克) 馅料:400克豆沙,咸蛋黄:12粒. 教程: 1.首先制作油性皮 ...

几个月前做过一个小酥饼,单凭金黄的色泽就在朋友圈颇受欢迎,后来有朋友要方子,一值没有空整理,今天重新修订步骤做了一次,天热做起来还挺方便,照着我的步骤做,一定可以成功的.咬开后内部是空心的千层,酥酥脆 ...

酥得掉渣的蛋黄酥,按这个方法做,香酥好吃,口感不错! 蛋黄酥是一种传统中式糕点,现在逐渐成为一种网红食品.蛋黄酥一般用中低筋面粉加上黄油或者植物油来做酥皮,馅料品种也很多,可用红绿豆沙.蛋黄.咸鸭蛋. ...

Tinrry发现最近大家都开始做蛋黄酥了~尽管我们的蛋黄酥教程已经非常详细了,但毕竟传统蛋黄酥步骤多,面团需要揉,开酥总是得小心翼翼,一不小心还会破酥.混酥甚至露馅,让很多小伙伴望而却步. 为此,Ti ...

蛋黄酥的方子试过几种,个人觉得这个方子是最好的.所以分享给大家,顺带说一下制作过程中的注意事项.如果没有做成功,自己可以对着查找原因. 为了区别于传统的金黄色,这次制作过程中特别添加了炭黑粉,所以你看 ...

爱吃蛋黄酥的快收藏,配方比例全公开,层次分明,放几天都酥掉渣.蛋黄酥是很多人喜欢的甜点,外面卖的蛋黄酥要么太贵,要么便宜的让人不敢放心,还是自己做,真实实料,吃的放心.但是蛋黄酥好吃也是有诀窍的,方法 ...

层次分明酥到掉渣的蛋黄酥