为什么说麻婆豆腐才是最横的下饭神器？ / 开普饭

一.鱼香肉丝--是川菜中的一道名品,主要是用鲫鱼腌制的泡辣椒炒制猪里脊肉丝而成,以此将肉丝炒出鱼香味,故而叫鱼香肉丝.鱼香肉丝的历史不长,是民国时期的一位川菜大厨创制的,相传灵感来自泡椒肉丝.鱼香肉丝 ...

▲ 麻婆豆腐向来是川菜麻味的头牌. -风物君语- 老板儿, 多加点花椒面噻! 都说川菜的核心风味是"麻辣鲜香",这打头阵的就是"麻",而"麻" ...

"天府之国"的麻婆豆腐刘昆山川菜作为四大菜系之一,在我国烹饪史上占有重要地位.川菜取材广泛,调味多变,菜式多样,口味清鲜醇浓并重,以善用麻辣著称.在川菜中,以麻辣命名的菜肴甚多 ...

特色美食香椿辣椒酱,被我称为万能香椿酱,拌面拌饭夹馒头,香辣解馋.辣的过瘾.只要你喜欢吃香椿,一定会爱上这个味道! 点击图片 ▲ 收藏本菜谱特色香椿酱图文 | 红·宏香椿500g大蒜4粒生姜 ...

大家好,我是小肥良. 记得小时候遇到台风天,没有办法买菜的时候,我妈常常会拿出一罐豆豉鲮鱼来配饭. 我为什么对这件事记得这么清楚呢? 因为豆豉鲮鱼实在是太好吃了- 鲮鱼肉酥酥的,却很有韧劲,油润中透着 ...

[食材] 豆腐.豆瓣酱.淀粉.干辣椒.麻椒 [做法] 1.豆腐切块,冷水下锅煮开后捞出沥干水备用 2.锅里倒油,加一勺豆瓣酱炒出红油,放入干辣椒.麻椒炒香后,倒入小半碗水和豆腐.再加入两勺生抽.一勺老 ...

风物君小时候尝过的味道,似乎总是容易记得更清楚,福建作家方达明就是这样.今年盛夏,他和地道风物团队一起探访了福建漳州,路过一家酱油厂时,忆起了一些难忘的景象. 那是一个属于二十岁年轻人的下午.有稻田 ...

立冬后,多吃胡萝卜,胡萝卜和五花肉搭炒才是最佳组合,下饭不错! 立冬后,胡萝卜更甜更好吃,胡萝卜中含有丰富的膳食纤维.维生素和矿物质,特别是含有大量的胡萝卜素,冬天,对于手脚冰凉.气血不足的人来讲,适 ...

为什么说麻婆豆腐才是最横的下饭神器？