橡胶制品加工中常用助剂的主要类型及其特性 / 开普饭

§1.1 橡胶的基本结构与性能橡胶是一类具有高弹性的高分子材料,亦被称为弹性体.橡胶在外力的作用下具有很大的变形能力(伸长率可达500-1000%),外力除去后又能很快恢复到原始尺寸. 橡胶 ...

在肉制品加工中,常加入一定量的天然物质或化学物质,以改善制品的色.香.味.形.组织状态和贮藏性能,这些物质统称为肉制品加工辅料.正确使用辅料,对提高肉制品的质量和产量,增加肉制品的花色品种,提高其商品 ...

注:本文转载自网络,不代表本平台立场香辛料的来源是某些植物的果实.花.皮.蕾.叶.茎.根,它们具有芳香和辛辣性风味成分,是香味料和辛味料的总称.香辛料在肉制品加工中,可赋予产品特有的风味,抑制或矫正 ...

肉的名词定义按肉所处温度状况的称谓热鲜肉hot meat 居宰后未经人工冷却过程的肉. 鲜片猪肉fresh demi-carcass pork 经过晾肉,但不经过人工冷却的片猪肉. 冷却肉chil ...

模切加工中常用的膜材种类是很多的,比如保护膜主要用在电子产品的显示屏幕上面,还有的用在包装上面.保护膜虽然是产品的一些辅助材料,但在模切材料中也是要求最严格的一种.保护膜用途:可以防止表面的刮伤.受污 ...

<肉类研究>2021年35卷2期刊载了河南农业大学食品科学技术学院的黄昊龙.马阳阳.林菊.朱瑶迪.赵莉君.安艳霞.祝超智.李苗云.赵改名的论文<熏烤肉制品加工过程中多环芳烃来源及抑制 ...

◤ 酱卤制品的定义及加工 1.酱卤制品酱卤制品是酱卤肉制品的简称,其为我国传统熟肉制品的典型代表之一,即生肉预熟后与香料.调味料一起煮制而成,源于地区特点和当地风俗习惯,逐渐形成传统卤制产品独特的地 ...

结构太软错误原因: 原料: 结缔组织中蛋白质含量过少:原料筋腱去除过净.可采用脸部肉代替背部脂肪或用含筋腱较多的肉进行加工(如前腿肉). 加工工艺:斩拌过度,使结缔组织框架完全破坏,宜降低斩拌温度. ...

橡胶制品加工中常用助剂的主要类型及其特性