分享古树普洱茶知识，彻彻底底告诉你，古树普洱茶，到底是什么？

　　普洱茶的晒青，是将揉捻后的茶叶放在阳光下晾晒，使茶叶含水量降低。由于晾晒温度低，茶叶中大量的活 性酶得以保留，为后发酵转化提供了基础，普洱茶才有了”越陈越香“的特质。现代工艺中一些普洱茶的烘干是用烘干机烘青。烘干机内温度高达130℃以上，这样的高温足以杀死茶叶内的活 性酶。失去活 性的普洱茶犹如失去了生命，不再具备后发酵转化的能力，自然也不值得长期储存了。

　　

　　如果湿度再偏高，就会出现闷味，那就已经到达了存茶的危险水平，需要及时调整。这也可以解释，夏末初秋之时，天气较干燥，普洱茶的茶香就会很明显。

　　普洱茶可以降血脂。许多医学实验证明，持之以恒地喝普洱茶能降低血脂达30%(视个体不同)，在克雷泰伊的莫道尔医 院给20位血脂过多的病人，一 天喝3碗云南沱茶，一个月后，发现病人血液中的脂肪几乎减少了1/4，而饮同样数量其它茶的病人血液脂肪则无明显变化。由此，可以看出普洱茶在降血脂方面的特别功效。

　　

　　普洱茶是保 健品，长期饮用对人体的健康很有益处，它的降脂降三高功能，养胃护胃功效，防癌提神等作用。都得到了科学的认证和消费者的信赖。

　　普洱茶中，拼配茶的大致意思是把不同级别、不同年份、不同季节、不同产区的原料根据一定比例组合拼配在一起。这样做的原本目的，并不是为了把质量上乘和不合格的茶叶混在一起来蒙骗茶友，而是为了提升茶叶的味道，让它的口感更为丰富。

　　

　　静下心来感受普洱茶的香气。有一定年份的普洱老茶，通常会有各种枣香、樟木香、药香，甚至参香。普洱茶的香气很沉稳，你细细去体会它的香气转化，身体都会觉得很舒服。

　　干仓普洱茶的叶底是粟黄 色至深粟色，质地活 性柔软，其生茶的叶底，在干仓长期陈化过程中，颜色变化不大。我们常常称赞将近百年的同庆老号普洱茶，将当年的活力泡出来，主要也是赞縜它的叶底呈现出新鲜粟色，使人感觉如新鲜东方美人茶的叶底，将我们的情怀带回百年前，易武大茶山那种心旷神怡。湿仓普洱茶的叶底，是暗粟色或是黑色。湿仓生茶和熟茶的叶底颜色很相似，但熟茶叶底质地是干硬的，而湿仓生茶叶底质地则保持柔软，且富于于弹性。