美食精选：香辣炸茄片、香辣豆干、红烧肉、排骨炖茄子 / 开普饭

闲说湘菜41 我给湘菜排个队历来有湘菜八大或十大招牌菜之说,各种说法不一,湘南和湘北差异很大,城里人和乡里人认识不同,大饭店的宴会和小饭铺的食客评价也是不尽相同的. 以我的口味和点菜习惯,大胆给湘菜 ...

菠菜厚蛋烧做法: 1.将鸡蛋打散,调入少许盐搅拌均匀: 2.菠菜洗净焯一下,沥干切碎: 3.蟹棒自然解冻切好. 4.锅中放入少许色拉油加入后倒入蛋液的1/3,半熟的状态下在上面撒上菠菜.蟹肉棒,然后 ...

凉拌苦瓜木耳材料:苦瓜,木耳,葱.蒜.辣椒酱,盐.糖.橄榄油,蚝油.生抽酱油做法 1.苦瓜切片,开水中放入1分钟捞出. 2.木耳泡发,将苦瓜木耳混合拌匀. 3.调汁:葱末.蒜末.盐.糖.蚝油.生抽 ...

沙茶酱食材花生酱200克咖喱粉30克.白胡椒粉30克豆豉辣酱80克.姜粉20克虾皮60克.盐1茶匙做法 1.主料备齐 2.虾皮洗洗炒香,用料理机打碎成粉 3.少许油小火爆香豆豉辣椒酱下 ...

娃娃菜鸡肉卷材料:娃娃菜.鸡胸肉.香菇.葱.蚝油.料酒.生抽.淀粉.黑胡椒做法: 1. 将娃娃菜用手撕成一叶一叶,焯水煮软,捞出控干水分备用 2. 香菇.鸡肉.葱剁碎装盘,在里面加入蚝油.料酒.生 ...

蒜苔炒鸡胗材料:鸡胗七八个.蒜苔一小把.小米辣七八个.大蒜四瓣.生姜3g.生粉适量.胡椒粉1g.料酒半勺.豆瓣酱半勺.鸡粉适量.盐适量做法: 1. 买回来的鸡胗解冻好,然后用温水清洗下,切丝 2. ...

多彩蛋卷主料:鸡蛋 (5个).小黄瓜 (30克) 调料:红辣椒 (30克).盐 (3克) 厨具:电饼铛 1.准备食材. 2.将红辣椒.小黄瓜分别切成碎末备用. 3.将鸡蛋放在一个大碗中,然后用打蛋器 ...

酱爆芦笋做法: 1.将芦笋切去老根洗净,马蹄切片,锅中放水烧开加少许油和盐,放入芦笋和马蹄一起水里略煮,倒出过冷水备用,猪肉切片: 2.锅中放少许油,烧热后放入肉片煸炒至变色,加入胡萝卜片略炒,加入 ...

椰子凉糕将洋菜粉先用3大匙水调开.将3杯水与糖一起煮溶,再倒入调好的洋菜液,煮开后熄火.舀1杯煮好的洋菜液调入椰浆.把3杯椰子水加入剩馀的洋菜液倒入模型,待快凝结时再倒入白色的椰浆洋菜液,冰凉后即可 ...

酥炸小黄花鱼小黄花鱼洗净开膛,控干水分.用绍酒.盐.胡椒粉.姜汁腌渍15分钟:锅内放上西班牙橄榄油,油多放点:热锅热油油温6成放入小黄花鱼改成中火:炸制一面金黄给小黄鱼翻面:两面均炸制金黄酥脆一下筷 ...

美食精选：香辣炸茄片、香辣豆干、红烧肉、排骨炖茄子