美食精选：凉拌苦瓜木耳、香椿炒豆干、青椒炒银芽、咖喱螃蟹

凉拌苦瓜木耳

材料：苦瓜，木耳，葱、蒜、辣椒酱，盐、糖、橄榄油，蚝油、生抽酱油

做法

1、苦瓜切片，开水中放入1分钟捞出。

2、木耳泡发，将苦瓜木耳混合拌匀。

3、调汁：葱末、蒜末、盐、糖、蚝油、生抽、醋、橄榄油、辣椒酱。

4、将调味汁倒入苦瓜耳中，即可开吃

香椿炒豆干

做法：1，香椿洗干净焯水备用。

2，,豆干，姜蒜片，小米辣切丁备用。

3，油锅下姜蒜小米辣炒香。

4，下香干翻炒片刻，下香椿同时加少许生抽盐和鸡精翻炒片刻起锅。

青椒炒银芽

材料：绿豆芽４００克、青椒１００克、绍酒１０克 精盐６克味精１克香醋１克花生油６０克

做法

１、绿豆芽摘去根须和芽瓣洗净，青椒去柄、籽洗后切成丝。

２、炒锅上火烧热，加入花生油烧至七成热，放入青椒、绿豆芽，加入绍酒、盐迅速煽炒，随后加入味精、香醋、翻拌均匀至成熟，起锅装盘即可。

咖喱螃蟹

用 料

螃蟹2只 / 西芹 / 红辣椒3个 / 红洋葱末

白洋葱丝 / 咖喱 / 牛奶 / 椰蓉/ 水 / 香菜末

做 法

1.螃蟹洗净，去掉腮等等不能吃的地方。保留螃蟹盖，把身子切成两半备用

2.西芹摘掉叶子，洗净切段

3.螃蟹切口蘸上淀粉，入油锅炸

4.锅里放适量油，放入红辣椒末、红洋葱末、白洋葱丝炒香，倒入适量水，将咖喱块溶解后放入螃蟹、西芹段、牛奶、椰蓉，中火煮，小心不要粘锅

5.煮好后调入适量盐，出锅后撒上香菜末