招牌鱼杂、牛蛙虾、啫啫酒香蟹
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十道地方风味菜,道道热卖
香辣干锅虾 原料: 塘水虾.土豆.青椒.洋葱.西芹.香菇.香菜.鸡精.白糖.胡椒粉.料酒.盐.红油.花椒.蒜.姜.葱.五花肉 制作: 1.大虾除去背部沙线和头部沙包,洗净. 2.辣椒切段:葱切段:姜切 ...
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几道各地家常菜,简单原料也能做出好菜
牛油果配牡丹虾 原料: 牛油果150克牡丹虾150克芥辣沙拉酱40克水果丁.生菜.苦苣各适量可食用装饰蝴蝶2只 制作: 1.选用生熟适宜的牛油果,去外皮取果肉后切成丁,牡丹虾烹熟撕碎,待用. 2.把 ...
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大蓉和菜品,值得围观
铲铲鲜椒蛙 这是把自贡菜当中的鲜辣菜式与泡菜相结合创出来的一道菜.不仅蛙肉细嫩.风味别具,而且装盘形式也有点独特. 制作: 1.把牛蛙宰杀治净后,剁成小块入盆,加盐.料酒和生粉码味.另把泡红皮萝卜切成 ...
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花生酱啫啫鱼划水、芽菜肉碎干煸虾、蟹黄鸡淖
花生酱啫啫鱼划水 食材&配料: 鱼划水5个.干葱头100克.生姜50克.蒜头80克.葱花10克.花生酱30克.沙茶酱15克.海鲜酱10克.柱候酱10克.蚝油10克.老抽8克.生抽10克.糖10 ...
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招牌菜系列菜品操作教程(十五)——广州啫啫煲篇
下面分享啫啫煲的做法: 生啫类:生啫黄鳝,生啫排骨,生啫田鸡,啫啫滑鸡,啫啫芥兰,啫啫生菜,虾酱啫啫通菜梗,生啫猪肝 熟啫类:青瓜肉排啫花胶,啫啫鱼扣,啫啫鱼腩,啫啫猪舌,啫啫大肠,啫啫猪杂,啫啫猪生 ...
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啫啫牛蛙煲
啫啫,在粤语里是煮菜是的吱吱声. 从前每次在馆子里点菜,都傻乎乎地读成zhe4~zhe4~ 后来看了很多书才发现,原来要读jue1~jue1~啊! 方法简单,冬季吃起来又热腾腾的,参考了电视节目里的方 ...
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猪利,也就是猪舌头,我们广东人特别爱吃,用来爆炒或生焗都非常好吃,下饭下酒很不错,有时招待客人,我们也都爱做一盘,咸香口感好,越吃越过瘾. 今天铁头就来跟大家分享一锅广式生焗猪利,做法和配料都很简单, ...
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