【科普】跟蔬菜有关的化学知识 / 开普饭

春天来了,草木绿了.仲春时节,我国不少地方有采野菜.吃青团以及用青汁蒸饭做粑的习俗,把春天萌发的新鲜嫩叶做成食物,端上餐桌. 这些食物往往呈现出绿色.食物中的"绿",来自于叶子中的 ...

这是因为,绿叶蔬菜中的叶绿素在酸性条件下加热会变得极其不稳定,镁离子会被酸中的氧离子取代,而成为一种黯淡无光的橄榄脱镁叶绿素,营养价值就会大大降低. 正确的做法是:旺火热油,急煸速炒.即先将炒锅烧热, ...

近几天,一则新闻刷屏朋友圈,内容是做饭.炒菜离不了的葱居然被染色了.这是真的.据报道,贵州市场上出现了一种"掉色香葱",这种葱用纸巾一擦就会出现轻微的蓝色.贵州省某检测部门对20份 ...

来源:健康饮水(syqk68) 我们家里的烧水壶使用一段时间后,会发现烧水壶的内壁,附着一层白色的污垢. 这些污垢是什么呢? 有人担心这是水里重金属的沉淀物,有人担心这是水壶里析出的有害物质. 然而实 ...

π-酸性的环烷基氨基卡宾(CAAc)配体与一氧化碳类似,都是兼具酸性和碱性的强配体,它是强的σ给体与π受体,能够稳定很多低价态的主族金属配合物.之前已经利用NHC获得了Si=Si等硅烯和锗烯类化合物, ...

图片来自网络松花蛋也叫皮蛋.变蛋等.如果你见过(吃过)松花蛋,也许会以为它经历过加热,所以蛋清才是凝固状态的. 其实你想错了,松花蛋生产过程中并没有加热. 传统工艺中,制造松花蛋的原料除生的鸡蛋或鸭 ...

一日三餐,每顿都会准备的非常丰盛, 餐具清洗成了最大的烦心事大量堆积的碗筷,如何快速.安全地清洗呢? 尤其是很多家长关心如何去洗宝宝的奶瓶和餐具,包括大人用的餐具,不用洗洁剂感觉洗不干净:用了又担心 ...

01.90% 的餐厅在运营的第一年就倒闭了. 02.经常咬嘴唇虽然比较撩,但却会导致唇纹加深,甚至会造成唇炎. 03.目前人类记录到的最大的雨滴,直径接近1公分. 04.假设环境平均温度为华氏60度, ...

好了,今天就暂时分享到这里了,如果您的孩子有任何学习上的问题,或者是严重偏科,英语成绩差,单词记不住,课文背诵难,语文阅读理解和写作文差,苦学无效等现象. 都可以找我交流,我很高兴为大家解决学习问题, ...

涤纶纤维作为应用最广泛的化学纤维,其具有良好的成纤性能和机械性能,强度高.耐光.耐热和耐酸碱性好,具有良好的加工性和易纺性,可纯纺.混纺或交织.涤纶面料耐洗耐磨.免烫抗皱,在服装.家纺.装饰和产业用 ...

周星驰拍了很多经典作品,被封为星爷.<鹿鼎记>也是一部经典之作,最近观看的时候发现里面还包含化学知识呢,细心的你注意到了吗? 电影开头陈近南脸上被撒了石灰,被周星驰饰演的韦小宝所救,于是发 ...

【科普】跟蔬菜有关的化学知识