【自制月饼】月是故乡明，饼是月饼美 / 开普饭

. 和面时要加入适量的枧水,其作用主要有几点:①. 中和转化糖浆中的酸,防止月饼产生酸味和影响口味.②. 控制回油的速度,调节饼皮软硬度.③. 使月饼的碱度(PH值)达到易于上色的程度.④. 枧水和 ...

农历八月十五日,又到中秋月明时,中秋将近,如今每逢佳节不仅仅是倍思亲,还有"胖十斤",月饼是中秋节必不可或缺的节日味道,中秋佳节,合家分吃圆圆的月饼,象征着团圆和睦.每年的这个时候 ...

苏义秀/文中秋节到了,节日气氛越来越浓郁,商场里琳琅满目的月饼,增添了节日气氛.大街上人们大包小裹的提着回家看望老人,走亲戚,一派繁忙景象. 按照家乡习俗要蒸大月饼,或者烙糖月饼(小糖饼),昨天晚上 ...

寻味国饼中月饼的味道与文化审美艺术文|中國糕餅資深工匠杜德春月饼流派知麦香(流派篇.上阙) 我国月饼的品种已异彩纷呈.月饼品种繁多按产地分有:京式月饼.广式月饼.苏式月饼.台式月饼.滇式月饼.港 ...

今天中秋将至,月饼的行情又走俏了起来,五仁月饼.蛋黄月饼.牛肉月饼.冰皮月饼--各类月饼百家争鸣,我们也是挑得眼花缭乱,可谓直接把中秋的气氛值拉满.可是,月饼虽小,却是高油高糖的食物,还有人称月饼是 ...

大家好,欢迎来到余甘果蜜的厨房,快乐下厨,幸福你我他,一起学做美食吧. 秋日美食家 AUTUMN 每年的中秋节,我们家都做这款农家月饼,松软香甜好味美.一方水土养一方人,中秋佳节,除了月饼还有一些地方 ...

流心奶黄月饼材料(分量16个)﹕ ◆月饼皮: 糖霜--50克牛油--90克蛋糕粉--195克吉士粉--15克蛋浆(全蛋)--20克奶油--15克 ◆奶黄馅: 咸蛋黄--3只吉士粉--25克 ...

随着年纪的增加,越来越喜欢各种粗粮了,这段时间爱上了红薯山药,以前每次逛超市,总是围着零食区转,如今去超市,每次都会背回来一大袋红薯.山药.红豆.藜麦......,平日里的早餐,基本上都是蒸红薯玉米煮 ...

王者荣耀冬冠赛已经结束近一周,飞牛专属FMVP皮肤终于官宣,这款皮肤的所有者是曜,是不是已经在小伙伴们的意料之中,一点惊喜都没有.曜的FMVP刚刚确定,玩家就自制了曜的FMVP皮肤,这款皮肤看起来非常 ...

麻油月饼.混糖月饼.丰镇月饼的工艺:杜德春月饼文化工艺

【自制月饼】月是故乡明，饼是月饼美