蒋寅|平常心看日本·日本料理的神韵 / 开普饭

世界上的菜系多达200多种,对于所有"吃货"来说,如果的美食,就必须要到世界各地去旅游,在这两百多种菜系中挑选最好的10种可不是容易的事.不同的国家不仅在文化方面有巨大的差异,饮食 ...

临近过年,让众多社畜们开始计划收拾行李回老家拜年顺便逃避社会的毒打.但今年却有些不同,因为疫情,国家也在号召着「就地过年」,减轻春运压力,不给疫情防控添堵. 而且一说到过年,以往的记忆中浮现的,是大家 ...

◎作者 | Mimiro ◎来源 | 日本通(ribentong-517japan)已获授权话说,大多数以旅游为目的来到日本的朋友,通常不会选择去吃"中華料理". 但如果是长期在 ...

有一档名为<樱之味>的日本料理专题节目中提到过这样一个观点:"中国人爱热闹,喜欢亲朋好友围坐在一起享用美食,于是发展成了圆桌大盘菜.虽然同样是为了开心,但日本人喝酒,聊天,吃小碟 ...

京都这座美丽的城市,被日本国民视为"日本の颜",即日本的脸面,而在日本人意识的更深处,它被视为心灵的故乡.千百年来,这座古都以它沉静幽雅的风姿,以它朴实的人情味,连系着日本文化的 ...

川合先生是个非常有意思的人,尤其是从大学教授的身份来看,他和我们对日本大学教授的联想很少相符之处.长长的头发,西装总敞着,很少打领带,说起话来眉飞色舞,那风度实在不太像是教授,倒颇像是艺 ...

唐代文学在中国,因为受传统评价的影响,一向只有盛唐诗独领风骚,成为学者们关注的焦点,中唐相对来说不为人重视.直到八十年代以后,历史方式取代形而上学方式成为文学史研究的主潮,中唐文学研究才 ...

近几年,在日本生活的朋友回北京,忽然发现国内的饭店也流行吃刺身了,红鳟鱼和三文鱼生吃成了宴席上的常菜.这是受日本料理的影响.九十年代以来,中国中等以上的城市纷纷开设日本料理店,夙以昂贵著称并号称在全世 ...

京都是日本最有名的旅游胜地,众多的风景名胜散布于市区和城郊. 寺院是京都最主要的观光场所,据说京都市内和周边共有两千多所寺院,数量惊人.但京都寺院的吸引人处并不在数量之多,而在于各具特色.论建筑,清 ...

在国内的时候,哲学小道是个传说:到京都后,哲学小道是地图上的一条短线:后来住在马场桥边,哲学小道成了日常漫步的所在:回到北京后,哲学小道成了我魂萦梦绕的心乡,在距离不远的小巷里,一栋日本式的房子,住着 ...

对一个喜爱音乐的人来说,日本是淘CD的天堂.号称世界第二大唱片市场的日本,到处都可以买CD.24小时店有最热门的流行音乐上榜CD,音响店有著名的发烧片和试音碟供选,乐器店兼售各种乐器和大师的名盘,书店 ...

日本是个博物馆.美术馆林立的国度.古代日本人凭着虚心好学的精神和坚韧的毅力,从中国.朝鲜等国抄录和收购了许多典籍.文物:近代日本人凭着武力和财力掠夺和购买了更多的文物和艺术品.这些得自外国的文化财产加 ...

日本的武术或者说角斗术有柔道.空手道等多种,柔道被列为奥运会竞赛项目,最有名,但日本人自己视为"国技"的却是相扑.日本人对相扑的热爱,常会让外国人难以理解,两个身材肥硕.动作笨拙的 ...

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