【步骤图】厨师机揉面
厨师机揉面-水合法-超详细
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作者：左脑健身右脑美食
厨师机揉面-水合法-超详细的用料
厨师机揉面-水合法-超详细的做法步骤
步骤 1
粉类（配方A高筋面粉 奶粉；配方B中的高筋面粉）与3/4液体（配方A中的水，配方B中的全部鸡蛋液和3/4牛奶）混合，放入厨师机，厨师机开1档搅拌均匀
步骤 2
约一分钟后，粉类和液体混合好，厨师机调整到3档继续搅拌
步骤 3
分次加入剩余的1/4液体，继续使用3档搅拌
步骤 4
全程约4-5分钟
步骤 5
使用清水沾湿手，脱钩，防粘
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步骤 6
步骤 6
湿布盖在搅拌桶上方，放置30分钟，夏季气温高的话，放进冰箱冷藏
步骤 7
30分钟面团休息结束后，面团已经稍有黏性，加糖，2档搅拌
步骤 8
糖与面团混合均匀后，转为3档搅拌
步骤 9
2分钟后，加入酵母
步骤 10
再搅拌2分钟后，加入盐
步骤 11
如果有多余的面团沾到桶壁上或挂钩上，要停机用橡皮刮刀刮落，将面团充分搅拌均匀
步骤 12
分3次加入黄油，要等黄油完全揉入面团，再加下一次，大概间隔1分钟左右, 黄油完全加入后，搅打4分钟，停机
步骤 13
手抹油，拉出薄膜
步骤 14
喷油，放入面团，进行第一次发酵
菜谱创建时间：2017-12-19 10:21:48
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