美食推荐：软糯酱香鸭、椒汁生焗江鲶、老碗酥肉烩油条制作方法 / 开普饭

川式擂椒鹅肠主料:鲜鹅肠300克.青笋丝100克. 辅料:大葱10克.青红小米椒各5克.大蒜3克.蔬菜茸30克. 调料:劲霸辣椒汁50克.劲霸鸡汁15克.嘉豪海鲜酱5克.嘉豪柱候酱5克.蚝油适量,白 ...

一品乾隆鸭特点:成菜红亮.香辣适口. 创新点:与一般的卤鸭子不太一样,进行了两次入味,另外,它没有很浓的卤药味,吃起来鸭子更原汁原味一些.加白酒有一种醇厚的香味,而料酒没有香味. 原料:仔水鸭一只( ...

一品梅花参主料:水发梅花参一条400克. 辅料:葱寸段8根.小菜心8颗.高汤400克. 调料:生抽5克.老抽2克.盐1克.白糖3克.鸡精3克.胡椒粉1克.料酒10克.色拉油30克.湿淀粉10克. 制 ...

金牌酸菜鱼这道鱼与传统做法略有区别,首先,炒泡菜时加入酸菜泡椒酱,增加酸辣味:其次,熬汤时放鲜白萝卜片,补充鲜甜:第三,自调一款味汁,酸味醇厚,微带甜香,让人胃口大开. 鱼片初加工: 1.黑鱼宰杀, ...

脆香海泥鳅砧板: 海泥鳅250克,用手挤出肠等杂物,洗净,加盐5克,料酒.圆葱.芹菜各10克,拍碎的姜一小块拌匀,腌制1小时. 炉头: 1.锅内下色拉油500克,烧至五成热,下糯米锅巴20克炸香炸脆 ...

川味菠萝火焰鸡原料土公鸡1只(约1千克左右),菠萝1个,鹅卵石若干. 调料美极鲜味汁2克,鸡粉.味精各5克,白酒50克,蚝油.小米辣各10克,色拉油30克. 制作: 1.将整个菠萝挖空备用. 2 ...

烧椒汁煎雪花牛肉主料:安格斯雪花牛肉300克. 辅料:青.红.黄椒各50克. 调料:自制烧椒汁50克. 自制烧椒汁(500克,10份): 1.美人椒(去籽)100克.线椒(去籽)100克.油20克, ...

宫廷酱香鸭流程:鸭初加工→上色→过油→煮制→勾芡→点缀成菜. 做法: 1.将整只麻鸭(约1250克)去毛,从肛门上方开一道3厘米长的小口,掏出内脏,洗净备用. 2.往净鸭腹中加入炒熟的瘦肉粒.鸭肾粒 ...

荸荠丸子材料:猪肉末400克荸荠200克:油300毫升黄酒15毫升盐4克生抽20毫升蛋清20克小葱5克水淀粉2汤匙白糖少许老抽10毫升: 做法 1.备好猪肉末和荸荠:猪肉末里加入盐,黄酒,蛋清,生抽 ...

美食推荐：软糯酱香鸭、椒汁生焗江鲶、老碗酥肉烩油条制作方法