川西坝子农家菜 / 开普饭

材料:银鳕鱼.辣椒.干青花椒.姜.蒜.葱花.豆瓣酱.盐.料酒.酱油.白糖.味精.鲜汤.藤椒油.色拉油做法: 1.银鳕鱼处理干净后,切成大片,鱼片均匀的粘上干淀粉. 2.起锅入油烧热,下银鳕鱼片,炸至 ...

青芥末龙虾球此菜中西合璧,青芥末味浓但不会太辣. 主料: 澳洲龙虾1只. 辅料: 芒果粒.西式菜.青瓜片各10克. 调料: 沙律酱.炼奶各10克,青芥末酱15克,生粉20克,味粉3克,糖5克,盐6克 ...

‍ ‍川西烧椒鱼‍ ‍ 制作: 1.把江团宰杀治净,斩下鱼头并剔下鱼骨,放条盘里摆好.另把净鱼肉片成较厚的片,加盐.鸡粉.料酒和少许水淀粉拌匀,摆在鱼骨上面待用. 2.把鲜二荆条青椒放炭火上炙烧,至表 ...

青花椒鳕鱼原料: 银鳕鱼400克,意大利面条150克,青花椒10克,姜米.蒜米.葱花各少许. 调料: 豆瓣酱.盐.料酒.酱油.白糖.味精.鲜汤.藤椒油.色拉油各适量. 制作: 1.先把意大利面条投入 ...

说点掏心窝子的话,最近餐饮行业不好整,传递到厨师身上就是事多钱少活很累.一个在2019年还开了12家连锁店的师兄最近关了5家店了,大波厨师失业,躲得过疫情,却躲不过凄惨的餐饮行情.餐饮越来越不好做,厨 ...

农家开怀乐这道菜使用最平常的食材,经过慢慢烧制,让普通食材的味道充份融合,肉香.玉米香和四季豆的豆香四溢,让食客体验到农家的本真美味. 原料: 玉米200克,鲜排350克,四季豆230克. 调料: ...

水阳三宝初加工: 1.水阳茶干350克清洗干净. 2.水阳鸭脚包100克放入容器内,加入葱段.姜片.料酒各5克,大火蒸制40分钟. 3.咸鸭100克用清水浸泡1小时祛除多余的盐分,加入葱段.姜片.料 ...

各位厨师兄弟姐妹,这里是"厨师创新菜"平台,一个专注于菜品.创新及配方的厨师号.不管您是刚入厨的新人,还是从厨多年的大厨,这里都或多或少有可供您借鉴的菜品. 说点掏心窝子的话,最近 ...

厨师行业人才辈出,如果你不努力,或许就会被努力的人超过,坚持看一年我们的菜单内容,我们给你保证,涨工资绝不是梦想,只要你经常把在我们平台看到的菜,在工作中多练习,一定会得到很大的提升! 厨师是一个做到 ...

川西坝子农家菜