石烹好味酱羊排羊排先炸后卤，使其能更快地... / 开普饭

朝圣者的晚宴用多种香料将羊排炖至酥烂,再创意性的搭配烤馕与薯角,使得整道菜品看起来更丰富,造型感更强,还提高了毛利. 初加工 1.羊肋排1千克洗净,斩成5厘米长段,冷水下锅,烧开后捞出羊排,沥 ...

炖羊汤说起羊汤我都的口水就止不住的往下流,我从小就喜欢吃羊肉喝羊汤,所以一到冬天我经常给家人做羊汤喝,无论是在外上班的老公还是上学的孩子,回到家都能喝上碗热乎乎的汤,既保暖又有营养,真是一举两得啊! ...

炸卤是传统型卤菜的一个重要分支,炸卤一般色泽艳丽,颜色漂亮,卖相好,口感酥脆内里滋味十足,极受年轻顾客以及小朋友的喜爱,在传统卤菜店也极受爱喝酒的顾客的欢迎,总的来说经油炸之后的卤味,其飘香味及入味程 ...

香辣鹅头特色鹅头先炸后卤,最后淋入香辣酱, 非常入味,浇入香辣酱即可. 制作鹅头10个洗净后焯水;锅内放入色拉油1千克,烧至七成热时下入鹅头,炸制3分钟至金黄色捞出,放入卤水中大火烧沸,转小 ...

甜虾塔塔红酱食材&配料: 甜虾2只.帆立贝柱2个.墨鱼1条.海带1片.红椒1个.水淀粉.食用花.黑胡椒粉.盐.橄榄油做法: 甜虾剥壳洗净后放入冰水中备用海带修成圆形反复冲洗干净盐味,加入 ...

酱汁羊排旺销理由:这款菜是在传统酱汁羊排的基础上改良的.传统做法是将羊排卤熟后,浇上卤羊肉的汁上桌,颜色酱红,突出卤香味,我特别调制了香辣酱和甜面酱浇上,颜色大红,口味略辣. 原料:羊排 1500克 ...

每当大红香肠高高挂起,意味着年关渐近.各家餐馆也趁机推出了各种团年宴,同时,厨师也推出热气腾腾的应季菜,以增加年节餐桌的氛围. 石锅土鳝李子冉徐孝元/文菜品:南贝创意餐厅此菜选用本地 ...

几款压锅酱,羊排酱,砂锅酱学学吧#餐饮配方# #正能量#

麻香卤猪耳在制作时,大厨参考了民间腌腊肉的手法,原料先抹上自制花椒盐码味并吹风,再投入掺有三种花椒的卤水中浸熟,走菜前还要泡入花椒油,麻香味道非常浓烈. 批量预制: 1.炒花椒盐:炒锅炙透,下入盐4 ...

石烹好味酱羊排羊排先炸后卤，使其能更快地...