香辣鹅头先炸后卤 / 开普饭

令人垂涎的现卤菜品现卤现捞吴婧婉制作香辣鸭头福特锐界PLUS 豪横实验室广告 7月16日,上午十点刚过,家住重庆大渡口区钢城印象小区的谢云霓又习惯性地来到"隆少爷"家买卤菜 ...

香辣鸡爪(酱焖鸡爪)详细烧制方法主料:鸡爪2000克. 干辣椒10克.花椒8克.桂皮8克.八角6克.香叶2克. 大葱段150克.大蒜瓣120克.香其酱100克.生姜片60克.香辣酱40克.生抽30克 ...

香辣鹅头原料:鹅头2只(约200克). 调料:老汤500克,葱.姜各5克,盐.胡椒粉各2克,黄酒6克. 制作: 1.把鹅头洗净,泡去血水,把舌苔和喉管去掉,加入盐.胡椒粉.黄酒.葱.姜腌制4小时,入 ...

川味煳辣鹅头材料: 鹅头5只.调料姜片20克,红卤水1000克,干辣椒节20克,花椒5克,料酒10克,植物油500克(实耗50克). 做法: 1.将鹅头洗净,劈为两半,放入沸水锅内烫透捞出,然后放入 ...

材料:鲢鱼1尾(约750克),鲜青小米辣50克,鲜红小米辣50克,猪肥肉片10克,姜片5克,葱节5克,蛋清35克,鲜花椒2大勺,干淀粉1大勺,料酒2小勺,盐1小勺,胡椒粉1/3小勺,色拉油1/3杯开 ...

炸卤是传统型卤菜的一个重要分支,炸卤一般色泽艳丽,颜色漂亮,卖相好,口感酥脆内里滋味十足,极受年轻顾客以及小朋友的喜爱,在传统卤菜店也极受爱喝酒的顾客的欢迎,总的来说经油炸之后的卤味,其飘香味及入味程 ...

香辣兔头卤水将兔头100个整理干净,去掉兔嘴角的茸毛,冲洗干净. 卤制兔头: 1.锅内放入鲜汤20千克.香料包(八角100克,香叶30片,桂皮.砂仁.白豆蔻.山柰各50克,小茴香30克,丁香10克, ...

石烹好味酱羊排羊排先炸后卤,使其能更快地吸收调料香气,入味深透:煮羊排时不仅添加粤菜师傅常用的红片糖.蚝油,还放了咖喱酱和黄咖喱粉,使成菜口味复合,给予食客新鲜感:走菜时垫着炒香的洋葱丝,盛入烧至滚 ...

菠萝咕噜肉食材:五花肉350克.菠萝肉150克.盐2/3茶匙.玉米淀粉3大匙.青椒1个.蕃茄酱4大匙.白糖1/2大匙.淀粉1大匙.水半杯做法: 1.把五花肉先用2/3茶匙盐腌制十五分钟,加入3大匙 ...

川味家常风味菜肴,虽不比大酒店那般精致,但胜在价格实惠,好吃下饭下酒,为食客呈现出了一种热闹的真实和一道道接地气的口味.下面就选取一组各餐店酒楼中,好吃下饭下酒.大众喜爱的川味家常菜肴分享给大家. ...

香辣鹅头先炸后卤