豆豉烧猪脚

成份：猪脚600克，大豆150g，红酱2汤匙酱油，1汤匙煮酒，适量调味品，姜几片，少量胡椒，1茶匙鸡精，少许辣椒，2块岩糖，适量玉米油

步

1洗猪脚，切成小块。大豆提前2小时浸泡。

2用油加热锅，加入2块岩糖，炒至糖色，加入姜、胡椒，炒至香，加入香料和胡椒粉，炒匀。

三。倒入猪蹄，炒炒，涂上颜色。加入2汤匙酱油，1汤匙烧酒，炒1分钟。

4在猪蹄上加水。把锅煮得沸点，然后倒入大豆。盖上锅，用低热煨煮。必要时加水一次，避免平底锅粘贴。整个过程大约一个半小时。

5猪脚炖至软烂后，加入1茶匙鸡精，加热至汤厚，然后取出锅。