家乡味道（一）：山药蛋 / 开普饭

我爱土豆,很多年来,都想为土豆立传.试着写写! 土豆在各地的叫法都不一样,一般是土豆.马铃薯,云南就叫洋芋,山西叫山药蛋,还有个文学流派是"山药蛋派"呢,代表人是赵树理. 也许,洋 ...

地蛋.土豆.马铃薯,都是一堆土里土气的名字,它是超市最便宜的蔬菜之一,在餐桌上既能当主粮,又能当主菜.放在厨房俩月不坏,埋到土里就能生长.这个无处不在的食物,我们有必要重新认识一下它. 第四主粮土豆 ...

关于土豆主粮化的问题. 在国内,土豆一直是作为一种蔬菜供应的,从某种程度上来讲,土豆天然就是食品,那么这时候提出主粮化的方案又是一种什么思考呢? 作为主粮多元化或健康消费角度来讲,其实土豆是不是主食都 ...

双手扶着用青竹编起来的篱笆,我像看一个刚刚做过变性手术的人,满眼的疑惑和不解.若不是导游讲解,我怎么也不会认出来,那株沐浴在阳光下供游人欣赏的草本植物竟然是你--马铃薯.我还是习惯叫你的乳名:土豆.山 ...

马铃薯马铃薯的名字很多.河北.东北叫土豆,内蒙.张家口叫山药,山西叫山药蛋,云南.四川叫洋芋,上海叫洋山芋,除了搞农业科学的人,大概很少人叫得惯马铃薯.我倒是叫得惯了.我曾经画过一部<中国马铃 ...

土豆名副其实的舶来品马铃薯在山西是最常见的食物之一.它其貌不扬,在一般人心目中不论是它还是以它做成的食物多少都有些土气,是不登大雅之堂的东西,但它却是名副其实的舶来品,马铃薯原产于南美洲的秘鲁和智 ...

(胡子不瘦/画) 我们家乡过去有这样一首情歌:"情哥来得稀,没得么子吃,炒一盘包儿菜,烧几个大洋芋"可见洋芋的普遍性,我这些农村长大的,更是与之亲密无间,几乎天天吃洋芋,多数作为菜 ...

读者来函在上海女儿家生活了一个多月,每天早晨去小区附近一个菜场买菜,妻子说当地干子吃不惯,想吃家乡干子了,走遍了整个菜场和超市豆制品摊位,就是看不到安徽茶干,一时感到有点失望. 无意中在菜场拐角,一 ...

寻觅家乡味道文/田园时节雨在我回到苏城的那天早上,老伴儿为我盛好小米粥,端上馒头和就饭菜,我一看是香椿菜. "这是在哪弄的呀?",我不解地问. "小区西边有一棵,我扒 ...

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天柱人的家乡味道,正宗肉皮粉

作为川菜创新的"大江龙"品牌的创始人龙大江,一直认为,重庆璧山是川菜创新的重要地域,从璧山起源的经典川菜有来凤鱼.璧山免等系列名菜,有着传承川菜和发展渝菜的土壤. 外界传言,大刀烧 ...

大家好!我是爱收集美食配方的厨师小波! 如果你有美食配方想和大家一起分享,请私信给我!我们一起学习成长!

家乡味道（一）：山药蛋