5款经典凉拌菜调料汁的做法,配方精确到克,色香味俱全,拌荤菜拌素菜都好吃!
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万能凉拌汁的做法,夏天一定要学会,拌荤菜和素菜都好吃,做凉菜不求人,蘸啥都好吃!
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我开饭店时收藏的几款凉拌菜调料汁配方
[第一款]海鲜捞汁: 配方:李锦记精选生抽125克,天津独流香醋75克,绵白糖50克,白醋50克,味粉25克,红油汁30克. 制作:以上全部调料搅拌均匀即可. 口味:酱香味入口,酸辣回甜. 适合菜品: ...
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【步骤图】调料汁(凉面、凉拌菜)的做法
泼油时小葱需要将葱白和葱叶分开:不喜欢蒜味太大的话可以使用压蒜器,挤出蒜汁不要,只留下蒜蓉:不吃辣的话可以不加小米辣:可以最后加入少许高汤或面汤.
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不外传的竹筒菜制作配方 附9款经典竹筒菜详细做法
竹筒类菜肴作为一种古老的菜肴,其历史十分悠久.先民自从发现竹子的独特烹调功能后,便出现了竹筒饭.竹筒菜等.竹筒菜在制作过程中,原料进行初加工后,必须要码入味,有的要先进行烹调,如先炒.炸.汆.滑等,然 ...