豉油鸡做法 / 开普饭

你好:非常高兴回答鼓油鸡卤水的配方是怎样做的这个问题. 记得当年还在广州事厨时,我所工作的酒店里也在卖这道菜.由于当时川菜和粤菜同在一个大厨房里没有分开.所以经常看见粤菜师傅做这道菜.我当时跟粤菜师傅 ...

玫瑰豉油鸡做法(附玫瑰豉油卤水配方) 主料:三黄鸡一只大约1000克. 香料:八角10克.桂皮10克.草果5克.香叶5克. 配料:花生油100克.生姜片50克.干葱头50克.蒜子50克.香菜两棵.小葱 ...

下饭莲藕 1.莲藕洗净切薄片,泡在水里防止氧化. 2.锅内下稍多的油,然后放老干妈油辣椒进去炒,然后放入控干水的莲藕. 3.放入孜然粉,放入生抽,加一点点白糖出锅. 香橙巧克力杯子蛋糕 1.橙 ...

鲶鱼炖豆腐备料:鲶鱼1条.豆腐1块.姜1块.葱1根.蒜8瓣.干辣椒8个.花椒1勺.豆瓣酱1勺.料酒1勺.盐1勺.生抽2勺.香菜半勺.白糖半勺.胡椒粉半勺. 做法:把鲶鱼清理干净洗净切成块,豆腐洗净切 ...

排骨汤炖粉条材料:排骨150g.粉条80g.白菜200g.油适量.盐适量.葱花适量: 做法 1.白菜竖切成大条状:粉条用温水提前泡软: 2.排骨事先腌好,热油锅后下锅煎香两面: 3.然后加入适量开水 ...

馋嘴蹄花材料:葱段.姜片各200克,盐50克,味精.鸡精各30克,酸辣汁100克,葱花40克,花生碎7克,红椒圈5克. 做法: 1.猪蹄洗净后剁成小块,入高压锅中,添高汤浸没,加葱段.姜片(提前炒香 ...

胡萝卜炒蛋食材:胡萝卜0.5颗.香葱2根.鸡蛋2个.盐1/2小匙做法 1.将胡萝卜削皮,切成细丝,香葱切成段备用.鸡蛋打入碗内,用筷子搅打成蛋液,加入盐1/4小匙,继续搅拌至盐溶化. 2.炒锅烧热 ...

豉油鸡材料:鸡1只(不要太大,2斤左右就好):姜片:葱:豉油:白糖: 做法 1把葱段和姜片铺满锅底,多放点姜葱不但更加美味,还可以防止糊底:把鸡整只放在姜葱的上面:加入白糖:淋上豉油:盖上锅盖,中火 ...

豉油鸡做法