成本售价倒挂，牛油锅底315引关注，食安与盈利如何两全？ / 开普饭

餐饮新纪元,让你的餐厅经营更容易!餐饮实战第一自媒体. 导读九毛九自从上市后就一直被资本市场寄予厚望,希望能够成为下一个"海底捞",九毛九也不负厚望,终于7月份在广州开出了第一家 ...

因疫情和国际形势的影响,近期大豆油,火锅牛油,花椒,辣椒,香辛料等原材料进入新一轮涨价潮.面对原材料的持续上涨,作为火锅店我们如何在逆境中求生? "今年火锅业太难了,店铺倒闭.转让信息随处可 ...

现实生活中,很多人都存在不同程度的选择困难症.快要出差了,还在为选择哪一套衬衣而苦恼:快聚会了,还在考虑去哪里吃饭的问题:人都走进超市了,还在想到底要买点什么.选择困难,其实本质上是候选项目之间的差距 ...

田果 · 2021-03-16 10:19 来源:火锅餐见 "火锅好不好吃,全在于锅底." 牛油,作为锅底的灵魂,它的一举一动,与万千火锅人息息相关. 昨日,<动物油脂 · ...

事件回顾:当地时间周二(4月17日)凌晨,英国巴斯东亚艺术博物馆被盗,包括玉器,瓷器和黄金制品在内的一系列明清文物被偷走.无独有偶,就在近日,美国密苏里州历史博物馆里一对名叫"圣路易斯市&q ...

天气变冷,各家火锅店的生意也愈发地火爆.而在众多火锅品种当中,川味火锅尤其受食客的追捧. 最早的川味火锅只有不加香料的"全牛油火锅"这一品种,后来随着火锅市场的不断扩大,同时也是为 ...

家里平时炒菜都要用到铁锅,它耐高温而且导热快一会就能将食物均匀做好了,可是铁锅常年经历烧灼用久了锅底便会布满一层黑垢,虽然这不影响食物的味道但是炒菜的速度却大不如前,如此一来不仅费时还会缩短铁锅的使用 ...

一.锅底配方主料: 鲜山羊肉1000克,白萝卜500克,香菜段15克. 调助料: 葱段20克,姜片15克,蒜瓣30克,老姜30克,大葱35克,干花椒2克,精盐5克,料酒50克,胡椒粉2克,孜然粉5克 ...

锅是家里厨房必用的一个出具,不管是炒菜.熬汤或是煮粥等等各种事情,都必须用到锅,所以锅给我们的生活带来了很多便利,不过它每天都要和油烟打交道,锅具用久了之后,锅底下面会产生厚厚一层黑垢和油污,如果不及 ...

海底捞,可能是近期最不走远的上市公司之一. 从2021年2月股价触及高点以来,56个交易日里,海底捞股价已经累计下跌近50%,股价已经从85.80港元变为目前的43.2港元,市值较2月最高市值蒸发20 ...

天气越来越冷,就想来口热乎的,但菠菜粥.南瓜小米粥.皮蛋瘦肉粥.排骨汤.乌鸡汤.鲫鱼汤,喝来喝去也就这些花样,有没有"新味道"? 美食达人马桂华为爱煲汤,每到这个季节,爱人都爱犯过 ...

从极致服务到技术革新,海底捞一直在创新迭代,最近,更是对智慧餐厅升级术:引入智能菜品库.智能配锅机等新技术,以提升效率和食安. 如果说之前的智慧餐厅更多的是偏前端,以服务.收银.营销等为主的1.0版, ...

不锈钢锅烧焦变黑了!不要用钢球刷,试着去刷,不损坏锅很容易.不锈钢锅广泛应用于我们的生活,对于相对于的其他材料,不锈钢锅更具性价比,更耐用,不易损坏.不锈钢锅的外部经常需要直接加热,有时可能会变成黑色 ...

成本售价倒挂，牛油锅底315引关注，食安与盈利如何两全？