最适合糖尿病人吃的五种坚果

一、花生

• 食用量：25克/日

适量食用花生有助于糖尿病的控制，因为花生所含油脂成分花生四烯酸能增强胰岛素的敏感性，有利于血糖降低。

• 食用注意：

花生能增进凝血功能，促进血栓形成，故血粘度高或有血栓的人不宜食用。

花生含油脂多，消化需要多消耗胆汁，故胆囊病患者不宜食用。

二、核桃

• 食用量：1克/日

核桃含有的ω-3多不饱和脂肪酸，有助于改善2型糖尿病早期阶段胰岛素抵抗问题，调节血糖。核桃中含有丰富的脂肪和蛋白质，进入身体后无疑会给身体带来较多的能矿物质。我们每日的生活和学习需要能量物质，适量食用核桃就可以不错的满足能量摄入。

• 食用注意：

核桃含有较多脂肪，多食会影响消化，所以不宜一次吃得太多;

食用时为保存营养，不宜剥掉核桃仁表面的褐色薄皮。

常吃核桃能降血糖？

有一项科学调查称，吃核桃能使患二型糖尿病的概率降低2%，并且使患心脑血管疾病的几率降低30%。据说，当时有2000多名患者参加了此次科学调研，结果也确实如此，但是医生是怎么说的呢？

对于这个问题，医生是这样说的：常吃核桃不仅可减少体内“无益”胆固醇的含量、降低患心血管疾病的风险，还对2型糖尿病患者有益。研究显示，每天吃一点核桃可以降低血脂水平、减少炎症和改善血管功能。但核桃是高油脂食物，常吃、多吃会影响脂代谢。糖尿病患者糖代谢异常，糖代谢异常常会影响脂代谢，脂代谢不好又会对糖代谢产生影响，从这个角度来说，糖尿病患者不可以常吃、多吃核桃。所以吃核桃也要适量。

三、腰果

• 食用量：10~15粒/日

腰果所含的脂肪酸中主要是不饱和脂肪酸，其中油酸占不饱和脂肪酸的90%，有利于血糖降低。

• 食用注意：

腰果果壳中含某种油脂，如果误食会造成嘴唇和脸部发炎。

腰果含油脂丰富，故不适合胆囊功能严重不良者慎食。

四、板栗

• 食用量：5个/日

板栗的维生素B1、B2含量丰富，维生素B2的含量至少是大米的4倍，每100克还含有24毫克维生素C，这是粮食所不能比拟的。栗子所含的矿物质也很全面，有钾、镁、铁、锌、锰等，特别是钾的含量尤其突出。糖尿病人吃板栗有防治餐后血糖升高的效果。

• 食用注意：

板栗不易消化，不宜过量使用，否则容易发生胀气。

婴幼儿，脾胃虚弱、消化不良者，风湿病患者不宜多吃。

五、松子

• 食用量：30克/日

松子具有软化血管，防病延年松子中所含的不饱和脂肪酸和大量矿物质如钙、铁、磷等，一方面能够增强血管弹性，维护毛细血管的正常状态，降低血脂，预防心血管疾病；另一方面，能给机体组织提供丰富的营养成分，强壮筋骨，消除疲劳，对糖尿病人保健有极大的益处。

• 食用注意：

便溏、咳嗽痰多、腹泻者忌用。

因松子含油脂丰富，故胆囊功能严重不良者应慎食。