再访佐藤剧场--登峰造极的寿司魔法师和难得一见的珍藏日本酒 / 开普饭

御料理是最能反映艺术精髓和季节美感的日本料理,我收藏的最高御料理并不在京都和東京,而是在日本東北的岩手县,北上川沿岸的小城有一位才华横溢的料理人,是我非常敬重的老朋友.我会定期从東京来到小城北上拜访他 ...

在九州福冈县的春日市,隐藏着一间百年历史的传统江户前寿司老铺,新年之际第一次光临,留下了非常美好的回忆.时隔三月,对于冬日暖阳下那间温馨的寿司屋有了几分想念,春暖花开之时专程从岡山前往福岡,沿着往日足 ...

九州并不是日本料理的发源地,通常被认为料理水平不如关西和東京,但是我对用九州食材演绎出的具有悠久历史和地方风情的九州割烹非常欣赏.我也一直在日本寻找最高峰的九州割烹,直到我在风景优美的大分县北部的小城 ...

那年樱花季与和知先生在他位于福岛县群山之中的寿司艺术小屋相聚,临别时,他和夫人邀请我下次再来.关于第一次造访小判寿司的片段与瞬间,请参考小判寿司--福岛群山之中的寿司梦剧场又是一年春光明媚,从仙台出 ...

福岛县其实是一个美丽富饶的地方,有太多太多的美景和美食难以忘怀.福岛县南部的白河关是关东和东北的分界线,自古以来就是战略要地,白河拉面非常有名.在白河关附近的磐城棚仓,群山之中的隐世小镇,有一个传奇的 ...

大家都知道发源于东京湾沿岸的江户前寿司如今是寿司的主流,在寿司发展史上,很多以前的大师和现在的大师都来自千叶县,可谓群星璀璨,他们在江户前寿司的传统精髓之上用出众的才华和个人寿司哲学用千叶近海和日本各 ...

说到日本料理,除了广为人知的怀石料理,会席料理,京料理,精进料理,乡土料理和割烹之外,还有传说中的江户料理.很多日本人都不知道是因为江户料理接近失传,还好秋田的高村先生继承了江户料理绝学,时隔九个月, ...

每次来到美丽繁华优雅的国际都市神户,最终还是不能错过闻名于世的神户牛,在海景秀丽的神户港,有一家优雅而浪漫的完美铁板烧餐厅.去年红叶烂漫的深秋,在这里度过了非常难忘的午后时光,成为神户这座城市众多美好 ...

鹤壁李家大院始建于明朝嘉靖年间,距今近500年,占地50余亩:5个并排九门相照的楼院组成,共有房屋1500余间,最高的建筑20余米:每个庭院里都设有哨卫楼.仆人院.柴院等.整个建筑群巍峨壮观 ...

日前.从河南林州返回河北途中沿太行高速来到涉县王金庄村,这个村子我有10多年没有来过了,走进该村几乎找不到昔日的那种散发着幽幽古韵的感觉了,昔日集群成片的古石村落已经被现代建筑所取代,只 ...

再访佐藤剧场--登峰造极的寿司魔法师和难得一见的珍藏日本酒