再访米其林剧场--九州割烹的极致食材和季节美感 / 开普饭

御料理是最能反映艺术精髓和季节美感的日本料理,我收藏的最高御料理并不在京都和東京,而是在日本東北的岩手县,北上川沿岸的小城有一位才华横溢的料理人,是我非常敬重的老朋友.我会定期从東京来到小城北上拜访他 ...

说到日本料理,尤其是通常所指的精致高级的日本料理,主要有两种表现形式,一种是怀石和会席料理,一种是割烹.当然其他还有京料理,精进料理等.怀石和会席料理起源于京都和滋贺县,尤其京都传统的怀石料理被认为是 ...

东京湾一带作为江户前寿司的发源地,聚集了世界上几乎所有最出众的寿司名店,临近东京的千叶县孕育了众多杰出的寿司人和深厚的寿司文化,他们之中有很多人在东京向世界展示寿司艺术的最高美感,也有一些人留在千叶, ...

新㵼县汇聚了日本海几乎所有的精华,是真正的美食天堂,越后国最北部城下町发展起来的古城村上历史悠久,是著名的文化之都.春有樱鳟和山野菜,夏有三面川的鲇鱼和岩牡蛎,秋有日本最著名的鲑鱼,冬天有珍贵的香箱蟹 ...

不珍惜健康的人,是因为他们不明白健康的可贵;不珍惜健康的人,是因为他们不曾经失去过健康;不珍惜健康的人,是因为他们未曾重视过健康! <育儿张医师>会告诉你关于健康的种种事情, 改正生活中的 ...

美食打卡排行榜4~8名,中奖名单公布啦!!恭喜,以下五位暖粉暖粉中奖: @油炸鱼丝 441天:@紫蔷薇 207天:@悠然 236天:@老李飞刀 121天:@拉花草成功美食打卡118天.请在本文末留言 ...

西红柿含有丰富的营养,又有多种功用被称为神奇的菜中之果.今天小编给大家推荐一道西红柿的做法,你一定没尝试过,一起来看看吧~ 西红柿鸡蛋炒蘑菇西红柿一个,鸡蛋两个,蘑菇一小把,香葱几根. 1.西红柿去 ...

在滋贺县大津市郊外,风景秀丽的濑田川岸边,有一家我非常喜欢的传统日本料理隐店,原汁原味的古法炭火割烹,去年冬天在这里有非常满意的收获,请参考琵琶湖畔百年古屋,炭火割烹传奇老店冬去秋来,又是一次关西之 ...

在我所有的知名寿司人朋友当中,佐藤先生是我特别敬重和佩服的一位,座位日本公认最富盛名的寿司人之一,他是大师中的大师,艺术家中的艺术家.我会定期从日本各地赶到美丽小城千叶,在这间非常著名的寿司剧场和他相 ...

再访米其林剧场--九州割烹的极致食材和季节美感