家常菜的分享;家常炒鸡杂、辣椒炒肉、莲藕木耳炒肉片 / 开普饭

辣椒炒肉是湘菜中最为家常的名菜,麻辣鲜香,口味滑嫩.鹏厨原来也分享过几道辣椒炒肉的制作方法,今天教大家一道家庭版的辣椒炒肉,用料简单易操作而且口味非常棒,开胃又下饭,我家的建行非常喜欢吃,喜欢的朋友也 ...

炒五花肉时,最忌高油温,掌握3个关键点,肉质不柴也不腻五花肉,是我们日常烹饪时也比较常见的一种肉类,它是猪腹部的肉,其肥瘦相间,吃起来口感绵软不柴,通常我们会用五花肉来做红烧肉.梅菜扣肉.粉蒸肉等, ...

家常炒鸡杂材料:鸡杂.香芹.泡椒.泡姜.蒜.生抽.料酒.淀粉.糖.郫县豆瓣酱做法 1.将鸡杂切小件,鸡心对半切,鸡肝切厚片,鸡胗切片,鸡肠切段 2.用点生抽.淀粉抓均匀稍腌一会备用 3.将芹菜去老 ...

食材:鸡杂.香芹.泡椒.泡姜.蒜.生抽.料酒.淀粉.糖.郫县豆瓣酱做法 1.将鸡杂切小件,鸡心对半切,鸡肝切厚片,鸡胗切片,鸡肠切段 2.用点生抽.淀粉抓均匀稍腌一会备用 3.将芹菜去老叶清洗干净, ...

冬瓜炒虾皮材料:冬瓜.虾米.香菜.油. 做法: 1.冬瓜去皮去瓤切大块,虾米用清水冲洗干净沥干备用,香菜洗净切小段: 2.锅中放少许油,等油热后放入冬瓜翻炒均匀: 3.倒入一碗清水没过冬瓜,水沸后放 ...

[凉拌爽脆木耳] 用料: 黑木耳20克.大蒜2瓣.干辣椒1个.香菜适量.花椒少许.生抽2勺.香醋1勺.芝麻油1勺.糖少许.盐少许.熟白芝麻适量.橄榄油适量: 做法 1.准备制作材料.木耳清水泡发,洗净 ...

爆炒青虾材料:青虾.葱段.姜片.料酒.酱油.盐.鸡精.白糖.醋.香油做法: 1.虾洗净,去虾线,头部取下备用,虾身加料酒和盐腌5分钟. 2.料酒.酱油.盐.鸡精.白糖.醋和香油,拌匀调成酱汁. 3 ...

清炒茭白做法 1.准备好材料, 2.把茭白去外皮,切成薄片.把青红椒切成丝,蒜头剁成蒜蓉. 3.锅中放入适量水烧开,把茭白放进去焯两分钟 4.把茭白捞起沥干水 5.热锅冷油,把油烧成七成热,放入蒜蓉 ...

小炒腊猪肠材料: 腊猪肠.红辣椒.姜.蒜.酱油几滴. 做法 1.先来准备工作.腊猪肠切一切,新鲜的红辣椒切圈圈,姜蒜随便来一点,随便切小一点. 2.锅内放油烧热(稍稍比平时多一点),先放一半的姜蒜爆 ...

韭苔炒豆干食材:韭菜苔1把,豆干1块,红彩椒1/2个,老姜2片,盐1小勺,高鲜生抽1/2勺,花生油. 做法: 1.韭菜苔洗净摘去老梗切寸段. 2.豆干用温水冲洗两边后切丝.彩椒洗净去籽切丝.老姜切丝 ...

蒜苗炒油豆腐材料:青蒜.油豆腐.青椒.红辣椒.姜.植物油.食盐.鸡精.酱油做法: 1.把青红洗净切条,油豆腐切条.把蒜苗洗净切段.姜切末. 2.热锅凉油,下姜末.辣椒翻炒出香味.下油豆腐.下蒜苗头 ...

家常菜的分享;家常炒鸡杂、辣椒炒肉、莲藕木耳炒肉片