#菲比热蔡# 椰子鸡火锅

在大理浪了几天，

吃了当地酸酸辣辣的菜，

吃了暖暖鲜鲜的菌子火锅，

吃了各种油的咸的，

今天想在家吃点清淡的～

早起喊一句问室友，

我们吃椰子鸡火锅好不好！

报告！第一口的椰子鸡汤

好清甜呀！

材料

鸡肉、椰青、草菇、玉米、红枣

小米椒、沙姜、香菜、小青柠、酱油、芝麻油

其他你喜欢的火锅料

（鸡肉试了两种，我的答案是——椰子乌鸡好棒棒！）

• 锅中烧开水，放入几片姜片将鸡肉汆烫

• 汆烫过的鸡肉用水冲洗去浮沫

• 鸡肉放进火锅中，倒入椰青水（我用了两个椰青，然后额外加了一点点水）

• 加入挖出来的椰青肉（感恩室友卖力挖肉😂）

• 放入草菇、玉米、红枣，盖上盖子煮20分钟

• 掀开锅盖咕嘟咕嘟，调一款火锅蘸酱：沙姜切末、辣椒切小圈，加酱油、几滴芝麻油、挤入小青柠（怕太咸可以兑一点矿泉水，我很喜欢酸味，所以青柠加的多）

• DONE！请先喝汤，鸡肉蘸着沙姜青柠酱汁，然后慢慢开始涮火锅吧！

可能大家平常在家吃火锅多半是买火锅底料，

自己做汤底应该会少一些，

这一款汤底还是比较简单的，

直接炖椰子鸡汤也是差不多的，

看看这里👆

早上买的虾很鲜活，

到了中午要打火锅时还会跟着音乐摇摆😂

感受一下充满节奏和律动的虾舞～

下期见！