史上最详细的隆江猪脚饭全套技术配方，全网仅此一份，赶紧收藏！ 2024-06-04 02:07:04 赞 (0) 相关推荐 隆江猪脚饭全套技术配方，拿去开店不成问题！ 一.高汤的吊制(23斤水的量,熬好后剩下15斤左右) 原料: 猪筒骨半根(汤浓).牛筒骨半根(味醇).老鸭1斤 (味香).鸡架1个 (味鲜).猪皮3斤(粘稠) 辅料: A.生姜片40克(去腥) B. ... 【珍藏版】隆江猪脚饭全套技术配方 食品伙伴网旗下工业化餐饮联盟是餐饮及餐饮供给侧的管理者.研发生产技术人员的学习交流社区,提供系统有价值的餐饮食品技术知识,定期推出会议培训活动,并提供技术难题解决和供需对接服务. 一.高汤的吊制(23 ... 正宗隆江猪脚饭制做技术配方！8000千字的完整配方！价值2万元！ 本文章偏长,如果你真心想赚钱请耐心看完. 一.材料清单 二.材料处理 猪脚与猪皮烧毛处理材料彻底清洗处理材料焯水三.高汤制作 四.卤水的制作 中草药香料包的制作中草药香料包过水处理葱蒜香料包的制作高汤 ... 正宗隆江猪脚饭制作技术配方，省下万元学费，全程不藏私 隆江猪脚饭是用猪脚.饭制作的一道主食.猪脚中含有丰富的胶原蛋白,这是一种由生物大分子组成的胶类物质,是构成肌腱.韧带及结缔组织中最主要的蛋白质成分,具有美容养颜的作用.其鲜美的味道和弹嫩糯香的口感加以 ... 正宗隆江猪脚饭制作技术配方内部资料 猪脚饭是广东省惠来县隆江镇是深得潮汕人和海南人喜爱的快餐饮品,最近几年隆江猪脚饭也是外卖中的爆款,流行于全国各地.猪脚饭入口软烂无渣.肥而不腻.香气四溢.胶棉而不沾牙,达到了落口消融的境界,肘子胶原蛋 ... 史上最详细、最正宗的隆江猪脚饭秘制配方，花了几万元买来的宝贝！ 第一步 高汤的吊制(23斤水的量,熬好后剩下15斤左右) 原料: 1.猪筒骨半根(汤浓) 2.牛筒骨半根(味醇) 3.老鸭1斤 (味香) 4.鸡架1个 (味鲜) 5.猪皮3斤(粘稠) 辅料: A ... 隆江猪脚饭商业版配方大公开！技巧细节全掌握，主要是秘制药包… 隆江猪脚饭商业版配方大公开！技巧细节全掌握，主要是秘制药包… 毛利高 出餐效率高 出品流程标准化 隆江猪脚饭制作技术解析 毛利高 出餐效率高 出品流程标准化 隆江猪脚饭制作技术解析 隆江猪脚饭工艺配方第二期完整版，为大家讲解技术上遇到的问题… 隆江猪脚饭工艺配方第二期完整版，为大家讲解技术上遇到的问题…
