几款清新雅致菜品，给你换菜牌！ / 开普饭

有人说,真正的厨师,不是在试制新菜,就是在创作新菜的路上.而那些研发新菜的大厨们,也十分擅长多菜系结合,他们或是洋为中用,或是巧妙融入其它菜系的制作手法,令菜品显得创意非凡. 今天,我们为大家带来了一 ...

爽口零度茄瓜食材&配料: 黄茄瓜2根.时芽.味达美20克.美极鲜8克.辣鲜露8克.糖15克.陈醋10克.小米辣5克做法: 黄茄瓜清洗干净去皮,去掉两头改刀刮皮切成三角状,放入冰水中冰镇3 ...

陆雄怡灏馆行政总厨申之魅谈及美食,有人说品尝美食的过程,就像欣赏一出大戏,大厨就是演员,饭店化身剧场,关乎大厨的"演技"和当日的状态,几方俱佳方能成就一出令人"回味 ...

一:干锅原味腊猪手 1.腊猪手清洗干净后,改刀成块 2.放入沸水中大火汆三分钟,捞出备用 3.锅入菜子油烧至七成热,下入姜片.花椒粒爆锅 4.然后下黄豆.猪手块.花雕酒小火煸炒出香 5.接着加入清汤. ...

翡翠鹅肝制作: 1.把鹅肝入笼蒸熟后,取出来凉冷并切成丁. 2.把猪肉皮治净后,纳盆加入姜片.葱节和适量的清水,再上笼蒸成皮冻汁,然后用纱布过滤,加盐调好底味. 3.取不锈钢小方盘,先倒入一半的皮冻 ...

对于酒店厨师来说: 食物承载着意义深厚的内涵,而非仅是裹腹之用,美食,应该带给人们心灵和精神上的愉悦. 而酒店的菜品创新,往往对厨师的要求很高,色香味形等缺一不可. 今天,多位大厨给大家带来了数款星级 ...

绝味招牌鸡制法: 1.把净土仔公鸡入沸水锅中汆去血水,然后捞出用清水冲洗净.另锅掺水烧至70℃时,放入土鸡,下入葱节.姜片.料酒和盐,煮至刚断生时起锅,并放入冷汤中浸泡,待冷后捞出,斩切成细条,装入 ...

每次都看到宝宝们问到底该剪个什么发型,其实刘海可以说是整个发型的灵魂了! 那么到底剪什么刘海才好看呢?自己的脸型适合什么刘海呢?刘海方便打理吗?都不是问题!今天要分享的这三款刘海,必须把你安排得明明白 ...

溥心畬(1896年9月2日-1963年11月18日),满族,原名爱新觉罗·溥儒,初字仲衡,改字心畬,自号羲皇上人.西山逸士,北京人,著名书画家.收藏家.为清恭亲王奕訢之孙.曾留学德国,笃嗜诗文.书画, ...

工笔山水清新雅致武丹作品武丹清代画家字衷白山水清劲不苟. 康熙二十三年(一六八四) 尝作梅花书屋图. <国[清]朝画徽录>.<南宗名画苑> 天青色等烟雨, 而我在等 ...

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微波炉烤虾 1.准备几只大虾,冲洗干净备用 2.剪掉虾须,虾枪,虾脚,挤出虾脑,踢出虾线 3.处理好的大虾用流动水冲洗干净控水后,加料酒,盐,葱,姜,也可以腌一会儿 4.我没腌直接放微波炉高火3到4分 ...

几款清新雅致菜品，给你换菜牌！