6道酒楼旺销菜品，总有一款适合你的餐厅！ / 开普饭

材料:鸡胸.杏鲍菇红.绿柿子椒.姜蒜片(或末).调料,蚝油.盐.香油. 做法: 1.鸡肉洗净沥干,顺着纹路切成片,用少许料酒.生抽.干淀粉和油腌一会儿: 2.青红椒和杏鲍菇均洗净切片: 3.锅入油,三 ...

红烧:我认为最容易的烹饪技法之一: 鸡:我--就不多说了,它全家都跟我挺熟: 鲍鱼:一听就有排面: 羊肚菌:非常应季的食材. 把它们组合到一起,就是一道很省心的年饭大菜. 羊肚菌鲍鱼烧鸡原料: 比较 ...

黎家鲫鱼原料: 小鲫鱼500克(四条或三条). 调料: A料(川盐1克,料酒3克,胡椒粉2克),B料(小米椒圈.葱花.小青椒圈各25克,姜末.蒜末各10克,四川家常豆瓣酱50克),C料(川盐3克,酱 ...

这道"金钱花雕焖猪手"是我们店的招牌菜,每天卖出30多份.我们将猪手焖至脱骨,入口咸鲜酥烂,很受食客欢迎. 初加工: 1.将猪手750克去毛,改刀成3厘米见方的小块,焯水. 2.将 ...

厨师行业人才辈出,如果你不努力,或许就会被努力的人超过,坚持看一年我们的菜单内容,我们给你保证,涨工资绝不是梦想,只要你经常把在我们平台看到的菜,在工作中多练习,一定会得到很大的提升! 厨师是一个做到 ...

各位厨师兄弟姐妹,这里是"厨师创新菜"平台,一个专注于菜品.创新及配方的厨师号.不管您是刚入厨的新人,还是从厨多年的大厨,这里都或多或少有可供您借鉴的菜品. 说点掏心窝子的话,最近 ...

今天吃什么?我来帮你选! 每天为你搭配"一日三餐" 香菇木耳蒸鸡食材: 鸡腿1个.干香菇10g.干燥压缩木耳1/2块.姜10g.青葱1根.料酒1大勺.酱油1大勺.蚝油2大勺.细砂 ...

老连环画 ) 来源:大厨微阅读(公众号:zgdc666666) 砂锅食神牛肉制作:济南同庆楼行政总厨万增传闻,香港食神戴龙一生有两道菜最为得意,一道是5000港币才能品尝到的皇帝炒饭:另一道则是 ...

生灼绣球菌原料: 绣球菌150克.小米椒20克.独蒜15克.东古酱油200毫升.香醋150毫升.蒸鱼豉油100毫升.辣鲜露100毫升.糖水150毫升.味精少许制作: 1.绣球菌用手撕成2厘米大 ...

现今的餐饮业,竞争非常激烈,为了保持领先地位,大厨们都会在菜品上不断推陈出新,很多人会选择在食材.调味品.器皿上进行突破.如何把菜品做到既有档次.又能吸引客人?来看看下面这些菜品吧,总有一款能打动你! ...

香葱芥辣捞爽鳝原料 : 黄鳝(野生花鳝为宜,每条在200-250克)500克,京葱丝100克,香菜碎10克,盐炒花生粒50克. 调料 : 珠江桥生抽.盐各10克,劲霸青芥辣.珠江桥鸡精.香油各5 ...

6道酒楼旺销菜品，总有一款适合你的餐厅！