香草芝士焗海螺、椒麻鸭舌、醋汁海参 / 开普饭

四海香排骨制作: 1.先把猪排斩成长短一致的节,飞水后放入五香卤水锅里卤入味,捞出晾凉. 2.把鸡蛋磕盆里,加入生粉.泡打粉.盐.藤椒油.香油和少许清水,调匀成全蛋糊. 3.净锅放油烧热,取排骨段均 ...

鸡腿排佐海味食材&配料: 大草虾.鸡腿.鲑鱼.芝士丝.米酒.酱油.迷迭香.盐.月桂叶.蒜碎.辣椒粉做法: 把所有的调味料混合均匀,放入鸡腿拌匀腌制8个小时用米酒和酱油腌制处理干净的虾,然 ...

剁椒蒸芋头 1.芋头去皮清洗干净.切成滚刀块. 2.加入少许盐和生抽,盖上剁椒,淋少许油,入蒸锅大火蒸十五分钟. 3.出锅后撒上葱花,吃的时候拌匀即可. 芝士焗奶油蘑菇鲜菇洗净切块焯水:找一厚 ...

蒜蓉芝士焗龙虾 1.龙虾对半切开,去掉钳子,虾身撒上盐,挤上柠檬汁:2.钳子放入加了葱.蒜.油.盐的开水煮熟就好:3.黄油微波炉加热融化,放入切好的蒜蓉拌匀,铺到虾身上,入烤箱考到快熟:4.取出放上奶 ...

西柚芝士焗生蚝食材&配料: 生蚝8只.沙拉酱.芥末.蛋黄.芝士.奶酪.柠檬汁.浓缩橙汁.白砂糖做法: 把生蚝洗净取肉,加入葱.姜.料酒.盐拌匀腌制入味,7-8成水温定型,然后吸干水分备用 ...

黑椒袖珍菇食材:袖珍菇.黄灯笼椒.红灯笼椒.蒜末.葱花.黑椒碎.蚝油.油.盐做法: 1.锅中煮开水,放一点油和盐,袖珍菇下水焯一下,也有效去异味: 2.焯水的时候切红,黄灯笼椒,剁好蒜末,备好葱花 ...

今天介绍的这组菜品,大厨们甄选优良食材,通过传承与创新精心烹制,使食材原本的味道更加突出,好味道浑然天成. 飘香樟茶鸭菜品:成都泸州老窖鉴藏中心国窖壹味餐厅厨艺:邱克洪菜品:赵明军原料:净公 ...

冬天真的是太冷了,冻手冻脚的好不舒服. 听说北京故宫前几天迎来了初雪,美不胜收! 这不北京的小吃货特意给我发来了故宫雪景图,好让我感受故宫的冬之美. 图:王鑫冬天到了,即使不刮风下雪,还是会觉得冰天 ...

酸辣野菌鸡酸辣鸡是一道乡村特色土菜,是把土鸡加泡萝卜.泡椒等炒制而成,临起锅时还要加木姜油增香.此菜是在酸辣鸡的基础上,加野菌同炒而成. 1.先把土鸡治净,斩成块.另把野菌洗净,切成片,放入加有大蒜 ...

香拌棠梨花蚝牛肚食材&配料: 金钱肚180克.棠梨花80克.柑橘半只或食用花草.蒜蓉3克.小米椒.辣椒油.酱油.醋做法: 将棠梨花的花朵用沸水焯1分钟,再用冰水冲洗一个小时,去除涩味备用 ...

香草芝士焗海螺、椒麻鸭舌、醋汁海参