辣爆鸡,麻辣泥鳅,豆豉鸭,米枣大鲫鱼,麦冬鸭,米枣鸡特色酸菜鱼丸...川味地方热卖特色美味9菜例... / 开普饭

凉拌鲫鱼原料: 鲫鱼2条葱花.香菜末.蒜末.小米辣椒末各10克葱段.姜片.芝麻各5克花椒面4克自制蒸鱼豉油50毫升料酒.藤椒油各10毫升鲜辣汁.香醋各5毫升制作: 1. 把鲫鱼宰杀治净后,装盘并加 ...

‍ 老麻鱼 ‍ 制作: 1.把土豆片.藕片和青笋片投入加有油盐的沸水锅里,焯断生便捞出来放窝盘里垫底. 2.净锅放适量的色拉油.化猪油和香料油(共200 毫升)烧热,先下姜末.蒜末.野山椒碎和泡椒末炒 ...

川菜的包容性使其将一切可以"拿来的元素"都运用在烹饪中,改变搭配,变换味型和烹饪方式,一道道色香味美的佳肴便呈现眼前. 尖椒肥肠鸡制作:谢开发菜品:成都大蓉和南城店原料熟肥 ...

川味地方特色菜10道 ▽ 四川物产丰富,各地的食材种类繁多.品质优良而且新鲜,各地的饮食风俗自然也有所不同.当地的许多川菜大厨能够擅用本地特色食材烹制菜肴,巧妙地将它们运用到菜品制作中,为菜肴增彩,由 ...

The autumn 接地气家宴菜家宴菜讲究的是好吃又实惠. 接地气的家常味和具有地方特色的民间菜, 就能组成大众喜爱的热卖美味佳肴. 酸菜芋儿鸡何鹏/文摄影:成都将影文化原料净跑山鸡1 ...

大家好,我是美食小哥梁永奇,一位爱生活爱美食的80后小厨,每天给大家分享几道简单易学,美味好吃的家常菜,如果你喜欢我分享的美食,记得要关注我哟. 鸡肉是我们日常饮食生活中比较常吃的一种肉类食材.鸡肉不 ...

对一家餐厅来说,创新是永恒的话题,但要推出创意独特的菜品确实有一定难度.那凭什么保持客人的新鲜感呢?微调是最常见的方法,要么变换主料搭配,要么改变味型,或者是将这两者进行交叉组合. ◎ 火火的芋翁虾 ...

川内各地因为地处位置.气候.民俗各不相同,都拥有当地特有的食材与特色美食.下面给大家介绍一组地方特色浓郁的川味菜品. 家常鲤鱼菜品提供:邛崃剑仙楼饭店周嗣轩制作原料:鲤鱼1条(约1500克) ...

香椿拌黄豆食材:香椿一把.黄豆一碗.香油数滴.盐2克做法: 1.香椿一把: 2.黄豆一小碗,清洗干净后充分泡发: 3.黄豆入小锅中煮熟,捞出,自然晾凉: 4.香椿清洗干净后,焯水,过凉水,攥干多余 ...

川菜以味多.味厚.味浓.味醇著称,追求"百菜百味,一菜一格",下面几道菜品就是其中的一部分代表. 酸辣东坡肘菜品提供:成都杂咖音乐餐厅厨艺指导:杨洪武原料:猪肘子1个(700 ...

泡菜在四川人餐桌上的地位,堪比西餐最后端上来的甜点,要是没用它压个轴,这饭就跟还没吃完一样.泡菜作为川菜最重要的原料,有川菜之骨的美誉,川菜大厨在烹制许多菜品时都要用到四川泡菜及泡菜调味酱料.下面就给 ...

辣爆鸡,麻辣泥鳅,豆豉鸭,米枣大鲫鱼,​​麦冬鸭,米枣鸡特色酸菜鱼丸...川味地方热卖特色美味9菜例...