湘味“酸菜肥肠”，搭配拆骨肉，干香浓郁口感更独特 / 开普饭

无辣不湘·酸菜肥肠肥肠,在美食江湖中颇为接地气,也是食客态度严重两极分化的食物之一. 爱吃的人喜欢到不行,提起便眉飞色舞,垂涎欲滴.厌恶的人提起来就不由自主地皱着眉头,嫌弃万分. 但是真正的吃货 ...

猪大肠如果处理不干净的话会有一股猪圈气,做出来的味道也就变了.所以,猪大肠要做的好吃前提是一定要清洗干净.猪肥肠200g老坛酸菜一棵杏鲍菇1根调料大蒜适量老姜2个花椒少许白酒适量葱花少许肥肠切小块,酸 ...

鸡汤老坛酸菜烩肥肠肥肠有润肺,补虚,止渴止血之功效,此菜肥肠软糯,鸡汤鲜美,酸辣可口制作流程一.鸡汤:选用鸡架,猪皮,老鸡,火腿熬制4小时备用肥肠:加少许盐,食粉搓洗干净,放入小桶里加少许生姜 ...

刚刚做了一锅大骨棒炖酸菜,贴骨肉太香了,炖好的酸菜吃起来鲜香美味,蘸着蒜酱吃感觉味道好极了. [大骨棒炖酸菜] 大骨棒炖酸菜是一道很有名的东北菜,吃过这道菜的人,都会对它念念不忘. 虽然大骨棒上的肉没 ...

湘味糍粑牛排是成都湖景壹号酒店的一道网红畅销菜品,受到人们的喜爱.这道菜属酱香麻辣味型,是在传统川菜土豆烧牛肉的基础上演化而来,成菜肉质细嫩,糍粑口感软糯,成菜滋香味浓.而菜蔬腌制牛肉,以及用菜蔬爆香 ...

软炸蘑菇食材:平菇 / 鸡蛋 / 土豆淀粉 / 椒盐做法: 1.鸡蛋液搅匀,然后添加土豆淀粉,再次搅打均匀 2.平菇去掉根部,清洗之后,入开水中轻微焯一下 3.捞出过凉,挤干水分,大块的蘑菇手 ...

醉排骨材料:新鲜肋排500g 蒜末少许盐适量粗粒地瓜粉适量香葱末少许胡椒粉少许料酒少许做法: 1.肋排用清水浸泡一小时去除血水,沥干水分,加入盐.胡椒粉和料酒腌制半小时以上 2.腌制好的 ...

红焖肉块备料:五花肉500克.生抽3勺.老抽2勺.冰糖1勺.沙姜2块.八角2个.桂皮1块.香菇250克.料酒半勺. 做法:把香菇放在盆中加入清水泡发洗净切成块.炒锅烧热,放入香菇炒干水分盛出备用.五 ...

黄瓜丸子汤材料: 黄瓜.丸子.排骨.姜片做法: 1.将黄瓜去皮切块. 2.准备一锅开水,下姜片和排骨,煮出血沫后捞出洗净. 3.再起锅烧水放入排骨.姜片,水开后转中火煮2小时. 4.将黄瓜.丸子放 ...

湘味“酸菜肥肠”，搭配拆骨肉，干香浓郁口感更独特