调酒启示录010：尝酸甜 / 开普饭

钟鸣一开始延续调酒师思路,让调酒师调配好配方后,再去进行生产,并坚持使用进口生产的天然原料来保持口感.这样并没有错,但是在供应链环节难以进行大众化高效生产,成本.口味都不好控制.后来,钟鸽决定转变思路 ...

在午后的798园区,偶遇这个艺术气息浓郁的院子,我想一定不仅仅是巧合. 红砖墙.涂鸦墙.先锋艺术雕塑,让人忍不住走进去探究一番,这个的院子叫做C Cafe&Bar,是一个非常有趣的咖啡& ...

当代著名画家黄永玉是这样说酒的:"酒是人类第二大快乐,它与人类共存亡,只要一天有人便一天有酒." 他老人家还说:"酒是一种特殊的生活方式.它无孔不入.忧愁要它,欢乐也要它 ...

4月份小编在自学威士忌,每天看看视频和相关书籍.今天聊聊第一阶段的心得. 1000年前人们发明的蒸馏术原本是用于制造炼金液,来提炼长生不老药,但没有成功,却意外的发现了蒸馏之后的酒精. 大约在500年 ...

傲慢.嫉妒.愤怒.懒惰.贪婪.暴食和淫欲,天主教教义中的七个原罪,归根结底是我们内心邪恶的欲望. 成年人应该懂得控制自己的欲望,喝酒时候也是.连干三杯容易,点到为止却很难.大道至简,一个人能否成熟,不 ...

电影<摆渡人>里,陈末初遇何木子时说,喝酒讲究三个条件:一个地方.一个对手和一个理由.陈绮贞有首歌叫<旅行的意义>,喝酒有没有意义呢? 以前喝酒时,总是与一群朋友,白酒.葡萄酒 ...

如果你遇到刚刚开始学调酒的新手,他通常会为你一个问题,如果我开始学调酒,可以学会多少种配方呢? 当你问一个调酒一段时间的bartender,他会告诉你,其实记住调酒的配方很容易,关键就在在于核心.平衡 ...

这是新开的一个闲聊专栏,去年发过几篇闲聊的帖子,很多粉丝说比看枯燥的知识贴有趣很多.于是今天就开了这个专栏,聊聊我的调酒启示,当然,每个人的世界.人生.价值观都不同,大家随便看看就好. 今天收到了一本 ...

配方: 1 盎司安哥式苦精 1 茶匙石榴汁 1 盎司柠檬汁或青柠汁 1个蛋清 1 汤匙重奶油填充苏打水 1块菠萝用于装饰做法将前五种成分,不加冰块干摇和一次加冰并再次摇和过滤到直筒杯 ...

最近,魔都有展览了. 6月6日,由陈丹青策展.名为"<四月的巴黎>林栋甫爵士肖像画展"将在魔都Bund One Art Museum拉开序幕.约四十余幅林栋甫创作的爵士 ...

内卷化趋势就是指社会发展停滞不前之后--也就是在没有增量资源的情况下,整个社会对存量资源争夺而加剧的一种社会现象. 说简单一点--日复一日,越混越掉坑里. 我们身边的很多酒吧目前也面临内卷化趋势,或是 ...

前两天发了一个推送,是关于2020年最佳的酒吧top 50,有人留言 43.46有问题,我一看原来都是台湾的bar. 于是把原帖子改了一下. 这里,我们不谈政治,不谈主张,只聊调酒.(要是打两个字就能 ...

调酒启示录010：尝酸甜