闲说湘菜23 邵阳卤菜和腊味 / 开普饭

五一假期不知不觉已经过了三天了,大家过得怎么样呀? 连续的高温和人山人海的景区,彻底打碎了台台出行的梦.天气一热,人一闲,就想在家做一锅卤味,配上冰爽的啤酒,舒服落胃. 我国吃卤味的历史可以追溯到两千 ...

苏州食材管家 11-28 14:29 邵阳,史称"宝庆",自古为交通要道,商埠中心,经济发达,文化昌明,境内发掘多处文化遗址.邵阳自然风光绮丽,美不胜收,主要景区有崀山旅游风景 ...

"党在我心中"特刊征稿启事邂逅武冈作者:万志勇喜欢旅游,但从来没有计划要去武冈,也从来没有去了解过武冈.不知是因为武冈太小,还是因为武冈太偏.因为公干,突然来到武冈.在邵阳某 ...

闲说湘菜58 腊月做腊味进入腊月,该做腊鱼腊肉了. 作为一个湖南人,我是吃腊鱼腊肉长大的.尽管报章杂志和网络微贴连篇累牍地发文,称腊味含有大量亚硝酸盐等致癌物质,我还是一如既往地喜爱这类食品. 我曾 ...

领导同志给评审团专家颁发聘书启动仪式现场合影文化主题名宴 4月23日,由湖南省湘菜产业促进会.长沙市文化旅游广电局主办,湖湘饮食文化研究分会.劲牌有限公司联合承办的"2021长沙市首届文 ...

前几天应邀去长沙市河西的秦皇食府吃饭,满桌佳肴,给人耳目一新的一道菜是"盘龙带鱼". 酒过三巡之后,漂亮的服务员端上一盆摆成塔型的大菜,细细分辨,是整条带鱼油炸以后,从盘子底层起卷 ...

湘菜之推广,大都与文人墨客的品尝与赞誉密不可分.文人墨客大快朵颐之后,余兴未尽,常常写诗填词,对湘菜的色香味形大加赞赏,湘菜之美名则随着诗词的流传而遍及五湖四海. 赞美湘菜的名句如汗牛充栋,数不胜数. ...

海参烩鱼脯老许家鱼头腊鱼蒸腊肉松酥九肚鱼佳制鳜鱼丸闲说湘菜68 吃鱼乐在"老许家" 著名湘菜大师许菊云的手艺,我在30多年前做记者的时候,就在他主厨的玉楼东酒家品尝过,那 ...

小龙虾大拼盘就是这样的大碟子组成的"龙虾阵" 秘制臭鳜鱼闲说湘菜69 巴陵亿口香小龙虾盛宴长沙是个好吃好玩的城市.有统计数据表明,全国旅游城市人口流量排名,长沙位居第四. ...

扣肉锦绣前程甜甜蜜蜜甲鱼闲说湘菜70 婚庆宴在长沙生活了快四十年,参加过大大小小无数次婚庆宴.在灯红酒绿.喜气洋洋的气氛中,与宴会主人一同感受欢乐喜庆的同时,也能深深地体会市井文化的韵味. ...

餐桌中央的装饰象鼻蚌拼三文鱼老虎斑古法蒸海参拌青稞面闲说湘菜71 湘菜创新贵在用心如果有人问:湘菜的生命力在哪里?不论是行内人还是行外人,都会异口同声地说:创新. 这些年里,创新的湘菜太多 ...

扇面菜单餐前小点冰川清凉燕窝冬瓜炖洞庭三宝夏日荔枝虾闲说湘菜72 从扇面菜单说起张效雄我历来对宴会的菜单有兴趣.菜单作为宴会文化的一部分,很能体现策划者的文化品味和艺术修养,因此收集了不 ...

闲说湘菜23 邵阳卤菜和腊味