豪华版拉丝蛋黄酥，咬一口根本停不下来，教你不破酥不爆口的技巧 / 开普饭

还有十几天就是中秋了,各种各样的月饼天天刷屏,各个美食群里的达人们都忙的不可开交,忙什么?肯定是忙月饼了,还好今年我忙的不算太多,有时间重新调整口味: 老是豆沙包一个咸蛋黄,好吃是好吃,总感觉缺点什么 ...

你好,我是念心爱美食,很高兴能回答你这个问题,首先先看你想做哪种酥皮,是老婆饼蛋黄酥一类的吗?如果是这类的酥皮,做起来一点也不难,只要记住这几点,基本上都能完美成功 1.揉好的水油皮柔软程度跟油酥皮的 ...

如今月饼的花样越来越多,馅料也是五花八门,荤的.素的.甜的.咸的应有尽有.很多人特别是老人,仍旧钟爱传统的苏式(酥皮)月饼.我妈就是这样,每年点名要吃酥皮月饼,馅还要吃软的.咸的,说只有这样的月饼才是 ...

烘焙梦想开始的地方蛋黄酥,是经典的中式点心之一, 小巧诱人的金黄外表里, 包裹着香甜软糯的豆沙和咸香流油的蛋黄, 轻咬一口,酥到掉渣. (▲蛋黄酥2.0版本) 今天小卡要带给大家的是, 经典蛋黄酥的 ...

快到中秋节了,月饼已然开始大卖.蛤自从前几年美食圈出现蛋黄酥之后,月饼在我家的地位是直线下降,不管老少,都对蛋黄酥着迷,更别提是加了肉松和麻薯的蛋黄酥了.蛋黄酥属于中式酥皮点心,拿起来就掉渣儿,一层层 ...

准备材料: 水油皮材料:普通面粉220 克,猪油80 克,细砂糖10 克,水100 克油酥材料:低筋面粉150 克,猪油75 克麻薯材料:糯米粉50 克,玉米淀粉15 克,白糖20 克,黄油10 ...

酥得掉渣的蛋黄酥,按这个方法做,香酥好吃,口感不错! 蛋黄酥是一种传统中式糕点,现在逐渐成为一种网红食品.蛋黄酥一般用中低筋面粉加上黄油或者植物油来做酥皮,馅料品种也很多,可用红绿豆沙.蛋黄.咸鸭蛋. ...

肉松小贝做法较为简单,适合做早餐.下午茶或是春游野餐.既好吃解馋又方便携带,它的味道是结合了蛋糕的松软,奶油的香甜和肉松的咸香,一口下去各种滋味杂糅在一起,越吃越香. 松糯咸香的肉松外衣,搭配Q弹娇嫩 ...

青酱维瓦诺素肉松准备材料: 面团: A:鹰牌高筋面粉700g,拿破仑法式面包粉300g,法国老面340g,海藻糖36g,细砂糖60g,盐12g,高糖酵母12g B:冰水420g,六倍奶120g,全蛋 ...

今天我们来做一款中西结合的美味早餐.它颜值非常独特,口感软嫩爽口,尤其是拉丝的夹心,越吃越过瘾.它的原料也很简单,主要是用红薯搭配糯米粉简单烹饪而成,它就是红薯芝士饼. 食材本身就有足够的香甜诱惑,绝 ...

今天我们来做一款颜值超高,口感一流的美食.说起这款美食,我第一次品尝到还是在亲戚家的饭店里,当时一端上桌瞬间就被它的颜值所震撼了.看着金黄诱人,吃起来香脆可口,而且内里非常香软,尤其是包裹着一大块虾仁 ...

[黄金芝士土豆球] 制作配料:土豆2个白糖15克糯米粉20克土豆淀粉40克芝士碎适量制作方法: 1.2个土豆去皮,隔水上锅蒸熟,然后把蒸出来的水分倒出来,加入15克白糖压成泥(蒸熟的土豆泥大 ...

上周,卡卡去好朋友菜菜的公众号[菜菜美食日记]那边串了个门(传送门在这里),不少小伙伴留言说,原来我关注的博主,竟然都是好朋友! 哈哈,还有人不知道我和菜菜其实在同一栋楼里打工,日常互相蹭吃蹭喝吗! ...

欢迎来到吃什么研究室,每天研究吃什么~ 江西同事清明假期回来,给大家带了一个特色小吃--油条麻糍,据说这可是江西纳入非遗的地方美食,作为一种小众传统早点,流传已久. 大家争先恐后过来试吃,室长慢了一拍 ...

希游记美食专栏提起

天气一热,糯糯凉凉的糕点是继凉拌菜的又一个大爱. 之前给大家复刻过一个黄米凉糕,今天带来另一个心头好! 豆沙糯米凉糕这个做起来更为简单,划重点来说,只有俩步骤,蒸跟搓! 基本上属于"有 ...

豪华版拉丝蛋黄酥，咬一口根本停不下来，教你不破酥不爆口的技巧