从苏A吃到苏N，江苏13地市的美食、81道菜已经把这条微信撑爆了！
苏A/南京 Discovery
南京虽然跟苏州隔地不远，但是口味跟苏州还是不太一样。但是好处就是经济实惠，物美价廉。一说到南京大部分人想起的肯定是盐水鸭，但吃过所谓“特产”的小伙伴都知道，做地好吃的才叫特产，不好吃的那就是路边货。
@盐水鸭
南京人跟鸭子的缘分从1400多年前的南朝时期就开始了，“鸭都”的称号也是名副其实。除了盐水鸭，金陵烤鸭，板鸭、盐水鸭、烧鸭、金陵酱鸭、香酥鸭、八宝珍珠鸭、咸鸭肫各种鸭子都可以去试试，总能找到自己喜欢的！
@牛肉锅贴
南京早晨最热闹的地方应该是牛肉锅贴做地好吃的地方，它在南京人的早餐中所占的比重和油条、包子一样。牛肉锅贴中又数七家湾牛肉锅贴最为出名，咸中带甜是它的最大特色，外脆里嫩、馅足汁多。
@什锦豆腐涝
豆腐涝也叫豆腐脑、豆腐花，南京话又称\'都不老\'，南京的豆腐涝讲究辅料，虾米、榨菜、木耳、葱花、辣油、香油等十余种佐料肯定是少不了的。其实这个习惯苏北也是有的，甚至有的汤底还是鸡汤。
@小煮面
小煮面的特点是不放酱油，味道偏清淡，里面的料和底汤就比较关键。荤面中最好的是皮肚大碗面，汤料充足，类似于杂烩，少说也有10种东西，青菜、木耳、皮 肚、猪肝、西红柿、鹌鹑蛋、香肠、肉丝等等一锅烩，那碗是特别大，汤多面少。调味不用油盐，而是用板鸭熬出来的汤。
@鸭血粉丝
去过南京的小伙伴都吃过这个吧。鸭血汤也许是其中最出名的一个品种。鸭血要新鲜，粉嫩粉嫩的那种，加粉丝、鸭肝、鸭肠、香菜，用鸭汤煮出来，又香又嫩。
@鸭油酥烧饼
这种用鸭油和制的酥烧饼，其选料、制作、火功、质量均很讲究，烧饼层次分明，入口又香又酥，余味久存。
苏B/无锡 Discovery
无锡不仅是诗情画意的江南水乡，更是有众多特色小吃的美食天堂。小笼包、馄饨、锅贴、麻辣烫……在无锡上学的小伙伴真的是太幸福，在这里吃撑也是好的。
@蟹粉小笼包
曾经登上过央视的舌尖上的中国的美食，小笼包蒸熟后皮薄而有嚼劲、汤多馅足、肉嫩味鲜。每年秋冬季节时，在肉馅上淋上一些蟹黄油，蒸出来带有浓浓的蟹香，也被成为“蟹粉小笼”。
@惠山油酥
惠山油酥，原名“重油烧饼”，无锡著名特产。拿来当零食吃，一天都不会觉得厌烦。
@无锡酱排骨
无锡一绝，肉大块而入味，啃起来酥酥香香的，甜而不腻。无锡酱排骨用独特的烧制方法，烧出的排骨色泽酱红，油而不腻，骨酥肉烂，香气浓郁，滋味醇真，咸甜适中。
@鸡子大饼
油而不腻、肥香松脆、甜中带咸。作为地方美食及'无锡十大名点'之一，'鸡子大饼'的'大'字，无锡方言弗说大饼油条的'大'字音，其发音近似'dou'。
@三鲜馄饨
三鲜馄饨起源于锡山市东亭乡民间，后逐步发展为无锡传统名点。鲜肉、开洋、榨菜制成馅心，故称'三鲜'。
@玉兰饼
这个饼是一个有行动力的吃货创造的！1850年由无锡孙记糕团店创制，因正值玉兰花开时节而得名。看到它妖娆的躺在那里，似乎一种梦幻的美，真让人有种迫不及待咬上一口的冲动。
@油豆腐干
将老豆腐用刀切成1厘米厚，逐块放入油锅煎成金黄色，盛入碗中，用剪刀剪碎，浇上熟酱油、甜面酱、葱末、姜末、白糖等佐料即可食用。香气诱人，外脆内嫩，颇受喜爱，这道家常菜是无锡人都喜欢的。
苏C/徐州 Discovery
作为苏州最北的城市，徐州的美食跟北方有点相近，但是这并不影响徐州美食的美味。而且有的东西名字还很有徐州当地的特色，比如霸王别姬这种！
@羊方藏鱼
“羊方藏鱼”这道最古老的名菜至今在江苏徐州一些饭馆中流传，有人把它做成熟食品。真正鲜美，无与伦比。鱼鲜羊鲜合成一体，其味更鲜。羊肉酥烂味香，内藏鱼肉鲜嫩。
@霸王别姬
其实说白了就是甲鱼炖鸡，但取个高大上的的名字才能更显档次。原名叫龙凤烩，换名字的人还是挺有眼光的。
@蜜三刀
当地特产八大样之首，具有浆亮不粘，味道香甜绵软，芝麻香味浓厚的特色。传说起源于北宋徐州知州苏东坡，清朝乾隆皇帝三下江南路过徐州，吃过蜜三刀后龙颜大悦，御笔手书“徐州一绝，钦定贡”，至此蜜三刀就正式成为宫廷御点。
@蛙鱼
（图片来源于虎妈尚菜）
第一次听到的时候以为是鱼的一种，结果却是它↓↓↓蛙鱼是一种只有徐州才有的小吃 ，带有徐州人对儿时的回忆。但是它除了名字怪，吃法也怪，其实就是喝的！
@烙馍卷撒子
说家喻户晓。薄薄的烙馍配着金黄酥脆的撒子,佐以几个小菜,是我们的最爱。以其香脆，咸淡适中，入口即碎的特点，赢得了徐州人的青睐!
@把子肉
把子肉虽由浓油赤酱熬制，却并不咸，刚好用来下饭。在徐州，不管是大饭店还是小摊，都离不开这道菜。
@辣汤
徐州的辣汤是用鸡和猪骨煮汤，把母鸡煮得酥烂。但是市面上也有一些用其他的汤充鸡汤的，有时候吃到的辣汤非常不专业。
苏D/常州 Discovery
有人说：在江浙沪一带，常州餐饮独霸天下，无人能比。常州餐饮的“霸”，一表现在饭店之档次上，二表现在菜肴之质量上，三表现在服务之细致上。不能去考量这句话的正确性，但是大娘水饺和丽华快餐是从常州出来的。
@大麻糕
大麻糕是常州人最喜欢的家常食品之一。其实看起来有点像烧饼，但是吃起来咸甜适度而不腻，香酥可口而不脆。无非是面粉、优质芝麻、白糖、精盐这些原料，但是经过和面、搅拌、揉搓、包馅、成形、烘烤等多道工序之后出炉的麻糕却截然不同了。
@豆斋饼
最具特色的常州小吃，在其他地方都很难吃到。豆斋饼是用白雀豇豆制作的一种食品，如硬币大小，常州人常用来祭祖，故称豆斋饼。另有一种“金钱饼”，形状比豆斋饼略大，中间可夹肉糜等馅心，色呈金黄、形似金钱、表皮香脆、内质松软，是常州特有的土特产。
@蟹壳黄
俗称小麻糕，常与大麻糕相配作礼品用。其馅心有荠菜、葱油、白糖、明油豆沙等4种。形似蟹壳，色呈金黄，油多不腻，香脆酥松，糖馅甜醇，咸馅味鲜。
@天目湖砂锅鱼头
汤鲜汁浓，尝过者无不赞叹其美不可言。
@竹箦牌风鹅
煮熟食用、煲汤火锅皆可，色、香、味俱全，肥而不腻、醇香回味、酥嫩可口。
@焦店扣肉
据说这道菜是吃不胖的，所以老板娘还是很喜欢这道菜的。焦溪人大凡碰上红白喜事，扣肉必上，算是一道大菜。
苏E/苏州 Discovery
说到大苏州的美食，那老板娘真的是三天三夜都说不完啊，但是限于篇幅，只能简单说一说。青菜里面都要放糖，松鼠什么时候跟一条鱼在一起了这种问题其实对于没有来过苏州的人都是一个很难理解的事情。
@松鼠桂鱼
这道菜的做工特别地道，色、香、味每一部分都搭配的恰到好处，新鲜的食材，炫酷的造型，让人食欲大开的配色，鱼肉吃起来细嫩偏甜，但是入口即化。
@苏式鲜肉月饼
别人家的月饼都是五仁、水果各种，但是苏州人喜欢吃的月饼都是满满的肉，对于食肉动物来说真的很zan ！看起来金黄油润，吃起来皮层酥松，口味甜咸多样。
@枫镇大面
老板娘其实最喜欢白汤的，可能是因为口味本身不是很重。但是鲜有一碗面，会像枫镇大面这样带给食客扑鼻的酒香，因为吊汤的时候除了常见的肉骨、鳝骨外，还加入了酒糟和螺丝。
@鸡头米羹
苏州特色米，鸡头米，上市的时候都要抢着买的。圆圆的比赤豆小1号，咬着口感很好这道羹有清淡的甜味，苏州宁是真的离不开甜啊！
@糖粥
潘玉麟家的常胜将军。多少吃货来这里排队都是为了这一碗糖粥，即使就是将加了赤砂糖的糯米粥先盛入碗中，再在表面撒一层红色豆沙这样简单的事情，也有人坚持做了几十年。
@酒酿饼
酒酿饼，因为面是用清酒酿来发的所以只在春天时令的卖，而且只有一季，错过就木有的美味。
@藏书羊肉
苏州的大街小巷都有的店，也是全国闻名。但是真正好吃的店不多，山塘街其实有一家还是不错的，老板娘有个不吃羊肉的朋友到那边也都要喝点羊汤。
@桂花酿
冬酿酒是苏州常年会卖到脱货的存在，有名的那几家排队都排老长的。据说很多喝酒很猛的汉子都要拜倒在它的“石榴裙’下，因为甜又香，根本不像酒。
@腌笃鲜
想想腌笃鲜马上就要上市了，老板娘肚子里的那个口水啊！冬笋加蹄髈或是五花肉，配上几块咸肉一起“笃”，就是苏州人最爱的腌笃鲜。
苏F/南通 Discovery
南通临长江，通运河所以这里的水产业发达，一年四季，鱼鲜蟹肥虾活，无论走进南通街头巷尾的哪一个餐馆饭店，清蒸、红烧、炖焖、煎炸，精湛的烹调技艺都能让你回味无穷，这里的海鲜真是让人吃到爽。
@白汁鮰鱼
三四月间是最适合品尝鮰鱼的时期，南通狼山一带江段出产的鮰鱼，白中隐红，剌少肉嫩，为长江长吻鳍中稀有的名贵品种。
@海门提汤羊肉
羊汤跟当地的特色海鲜融合起来的名菜。当地名厨选用经阉割育肥的山羊为原料，经过独特烹调而成，具有鲜嫩、多汁、易消化、膻味轻等特点，但是老板娘觉得有点残忍。
@芙蓉藿香饺
藿香叶作饺皮，桂花豆沙作馅心软炸而成的藿香饺，犹如芙蓉花蕾含苞待放，入口清凉留香。表面洁白如雪，隐隐含绿，有清凉祛暑之功，适合夏天吃。
@缸爿
缸爿的样子就像水缸打坏了以后的碎爿爿儿，菱形。如皋人管它叫“斜角儿（qia ga er）”。其实是属于烧饼的一类的。
@洋糖幺儿
也叫麻麻幺儿，很像软的麻花儿，白白的，黏黏的，表层还抹一小点的白糖，很有嚼劲，其实更像一种小零食。
苏G/连云港 Discovery
连云港因为比南通更靠近海，所以菜以淮扬菜和海鲜为主，一年四季都有海鲜名菜，也是百吃不厌，海鲜爱好者们的福地。
@美蓉套蟹
连云港海蟹极多，美蓉套蟹是以煮熟的蟹肉和蟹黄配以蛋清、鸡汤、料酒等精心制作而成。
@蟹黄煨鱼肚
净蟹黄熟鸡片、青菜心、兰笋等料，加浓鸡汤烹制而成，肉鲜汤美。鱼肚是名贵干货原料之一，将其与连云港盛产的海蟹相配，堪称人间美味。
@奶汤鱼皮
奶汤鱼皮要选用连云港特产的海口白河鱼皮，配以火腿、冬菇、虾仁、兰笋等料，加鸡汤烧制而成，虾仁盖在汤面。吃起来有点糯糯黏黏的，挺特别的！
@豆丹
在连云港，有一种昆虫，俗称豆丹，是连云港地区最具代表性的地方特色产品之一。但是再怎么有代表性，也是一种虫子啊，老板娘还手残去百度了下制作过程，那个酸爽。
@赣榆煎饼
这个是大家喜欢带出家乡的美味。俗称“摇头饼”的赣榆煎饼的劲道实在是太好！赣榆人把吃煎饼说成是一种练咀嚼肌的健身食品。
@凉拌海蜇丝
在连云港没有做不好海蜇丝，绝不会有腥的味道。喜欢吃海鲜的小伙子娶到这里的姑娘真的是太幸福啦！
@荷花铁雀
铁雀是连云港市沿海地区特产，将其炸至外焦脆、里鲜嫩，浇上糖醋汁，即成。其制作方法是将铁雀捋去毛后炸至外焦脆、里鲜嫩，浇上糖醋汁即成。它特点是菜肴具有独特风味，吃时酥脆爽口。
苏H/淮安 Discovery
提及淮安，第一反应就是淮扬菜。但其实淮安还有很多美食是不为大家所知的。
@高沟捆蹄
自古就流传着“中秋向后日渐凉，高沟捆蹄相争尝，购货客人如云涌，只悉生产供不上。”的民谣。具有色泽酱红、咸鲜香甜、细嫩可口、荤而不腻，嚼后生津等特点。
@鼓楼茶馓
有的地方称呼这个为馓子。用上白精面，拉出象麻线一样的细面丝绕成四寸多长、一寸多宽的套环，环环相连，呈梳状、菊花形等网壮图案，放入麻油锅中泡炸而成，质地酥脆，味道香美。
@文楼汤包
文楼汤包其馅心全部由汤制成，为名副其实的汤包。包内馅心以肉皮、鸡丁、肉块、蟹黄、虾米、竹笋、香料、绍兴酒等十二种配料混合而成
@平桥豆腐
作为淮扬菜系的扛鼎之作，平桥豆腐是很多人去淮扬菜馆的必点。以盐卤点浆的精细豆腐为主料，配以鸡汤或肉汤、猪油、葱、姜、鲫鱼脑、蟹黄、虾米、酱油、盐等精制而成。
@涟水鸡糕
“涟水三件宝，曲酒捆蹄加鸡糕”。这是远近人们对涟水饮食文化的概括和评价。以鸡胸脯肉为主料，配之以适量的鲜虾仁的涟水鸡糕又鲜又嫩，真的是吃货必尝。
@淮安烧饼
淮安烧饼以馅心分为掺酥烧饼、荠菜烧饼、萝卜烧饼等。掺酥烧饼分甜烧饼和咸烧饼。甜咸党们在苏州还是可以很好相处的嘛~
苏J/盐城 Discovery
江苏盐城是中国海盐文化的发祥地，以“环城皆盐场”闻名。其实，盐城不仅仅是咸的，这边的醉蟹、醉螺好吃的让你停不下手！这里的汤菜超级多，这里的东西都是各种水灵灵的。
@大冈脆饼
这是一道没有添加剂的饼。饼为正方形略长，呈嫩黄色，饼面敷有芝麻。味香、甜、酥、脆。存放两个月不变质，可以送人。
@伍佑糖麻花
状如双龙盘旋，伍佑糖麻花内无白心，悬高一尺下落就全碎，是区别于外地麻花的又一特点，吃起来特别爽！
@四鳃鲈鱼
四鳃鲈鱼鱼肉质洁白肥嫩，经烹调后，肉似蒜瓣，汤汁呈乳白色，浓稠粘唇，清香可口。
@阜宁大糕
主要以糯米粉精制而成，制作出白如雪、软如棉、薄如纸、甜如蜜的阜宁大糕。
@大纵湖醉蟹
用大纵湖的蟹，配以优质曲酒、米酒、淮盐、花椒、大料浸泡醉制，外观似活蟹，肉质细嫩，风味独特。
@秦南水牛肉
运用正宗哈氏传统工艺和独特配方煮制而成，具有新鲜、肉嫩、味香、纯正、口感极佳等特点。
@伍佑醉螺
壳软透明，酒香浓郁，咸甜适度，细嫩鲜美，为佐酒佳肴，虽然一开始看到的时候不太敢吃。
@盐城鸡蛋饼
盐城鸡蛋饼，特色小吃中的新锐，也就是最近十来年的历史，但经过盐城早餐大妈们的改良，结合盐城人的口味，已形成盐城独有的特色。
苏K/扬州 Discovery
扬州是中国历史上最繁华的城市之一，又是中国四大菜系之一淮扬菜系的发源地。康熙、乾隆皇帝将淮扬菜水平带到了极高的高度，堪称人间至味。所以到扬州一定要尝尝正宗的扬州口味。
@狮子头
扬州狮子头是去扬州必吃的美味，汤比较有油，狮子头很入味，肉是嫩而不硬，微甜入口。
@文思豆腐
上千缕细如发丝的豆腐丝，似沉似浮的飘荡在其中，轻盈﹑洁白﹑精致，其中还点缀着些许或红或绿的蔬菜。
@扬州炒饭
是不是吃了很多盗版？正版其实还挺好吃的。扬州炒饭的品种丰富，有“金裹银”、“什锦蛋炒饭”及“青菜炒饭”等。
@扒烧整猪头
它是扬州菜中工艺极为复杂的功夫菜，但是第一眼看到还是吓一跳啊！
@拆烩鲢鱼头
胶汁多，肉肥茸，无土腥气，食用时用匙不用筷，别具风味。
@千层油糕
菱形块，芙蓉色，半透明，糕分64层，层层糖油相间，绵软而嫩，甜腻适口。
@翡翠烧卖
'要得甜先放盐'，放盐提鲜衬甜，能保持叶绿素。此点心是扬州点心双绝之一。
@笋肉锅贴
以面团糊制皮，包入笋肉馅，经炸制而成。
苏L/镇江 Discovery
镇江美食有“三鱼、三怪”之称。“三鱼”即“长江三鲜”鲥鱼、刀鱼、河豚;“三怪”则为肴肉、香醋、锅盖面，以“镇江三怪”最为出名，有俗语：“香醋摆不坏，肴肉不当菜，面汤里面煮锅盖”。
@镇江锅盖面
锅盖面浇头原料都为镇江地产，有长鱼、腰花、肴肉、碎肉、占肉、牛肉、鸡蛋、猪肝，干丝、素菜等。
@百花酒焖肉
百花酒为镇江名酒，味甜而香，醇浓质厚，富有营养。用以焖烧猪肉，风味极佳。
@刀鱼卤面
鱼羹细嫩鲜香，面条爽滑可口。
苏M/泰州 Discovery
泰州位于江苏省中部，有2100多年的建城史。这边的菜属于淮扬菜系，稍偏甜。
@中庄醉蟹
中庄醉蟹选用蜈蚣湖、大纵湖出产的淡水蟹，经过21道工序，采用特制的秘方和名贵药材，结合现代技术醉制而成。
@宣堡小馄饨
具有皮薄馅嫩、味美汤鲜。
@泰州干丝
泰州有吃早茶的习俗。早茶，并非以饮茶为主，而是要吃点心面条之类，尤其要吃煮干丝或烫干丝。
@籼子粥
靖江市有句土话：籼子粥灌灌，养的像罐罐。
@鳜鱼羊肉
鳜鱼肉质鲜嫩、醇厚，以五花熟羊肉佐之。
@红烧河豚鱼
鱼肉鲜嫩味醇，青菜油而不腻，常食可以健胃。
苏N/宿迁Discovery
宿迁这儿有座乾隆行宫，乾隆六次下江南，五次宿顿于此，并建亭立碑。宿迁很多美食都与乾隆有关。皇帝都说好吃的，那肯定也是人间美味啊！
@黄狗猪头肉
扬州的猪头是整形上桌的，而宿迁的猪头肉是切成块烧的，外形上与红烧肉无异。
@洪泽湖大闸蟹
洪泽湖大闸蟹更以“青背白肚、金爪黄毛、膏腴丰满、味道鲜美、营养丰富”而享誉海内外。
@酱豆炒鸡蛋
软嫩的鸡蛋蘸满了酱豆鲜香的汁液，美味在口腔中瞬间迸发，让人欲罢不能！
@五香大头菜
色泽鲜黄、香味纯正、脆嫩爽口、口嚼无渣、辛辣味浓
@骆马湖银鱼
骆马湖银鱼色白无鳞，嫩爽透明，蛋白质含量高于86%，脂肪含量低于7%。
大家有空记得一个个去吃哈！