怎样在晚上发面早上用？学会冷藏发酵法，烙发面饼层层酥脆还暄软 / 开普饭

孩子爱吃香肠包,喜欢一次发酵法,面包柔软又咸香,早餐不用买.家里的早餐总是换着花样吃,孩子喜欢吃香肠包,最近跟着烘焙师学了一种新做法--波兰种面包.为啥叫波兰种?其实简单来说,就是提前用面粉和水1:1 ...

哪怕只有一个人吃饭,也要做到精致得体,美食不仅仅是为了果腹,更是对生活的一种品味和追求,用心去过好生活,把爱与美食刻在灵魂里,这世上,唯爱与美食不可辜负,请善待那个为你做饭的人! 早餐不知道做啥吃,您 ...

我家人特别喜欢在早餐吃馒头,暄软易消化,而且还特别的健康,而蒸馒头所需时间比较长,需要经过和面.发酵.蒸制等等过程,这对于上班族来说便是一大难题,所以这款冷藏发酵法大家便需要学会了,在晚上和面早上蒸, ...

导语:发面时不能只用酵母粉,学会一个方法,30分钟发好,面食暄软不硬面食的花样很多,从和面方式来说也有好多种,全烫面.半烫面.死面.发面,这几种和面方式都可以做出美味的面食,例如炸油糕.葱油饼.面条 ...

用它代替酵母发面,20分钟发满盆,蒸好的馒头蓬松暄软越吃越香都说自己蒸的馒头要比外面买的好吃,蓬松暄软,口感香甜筋道有嚼劲,即使是第二顿第三顿重新热一热也和刚蒸好的馒头一样好吃. 前几天刚买了一袋子 ...

今天跟大家分享一款选自<家常主食分步详解>一书中的蛋奶五香发面饼,这款饼采用发面烙制而成,成品外焦里嫩,五香粉和孜然混合着蛋奶的香味,非常好吃,不用搭配菜就能吃下一整张饼.最好现做现吃,以 ...

顾名思义,肯定是将饺子做好之后再将饺子煎熟,而不是饺子做熟了再煎.而且我觉得煎饺的正确做法就是将饺子放到锅里,然后出一点糊底之后加水,直接靠着水的热量先煎熟.这个也是我平时做煎饺的一个方法.而且这个做 ...

冷藏发酵真的好方便,揉好的面团,装入保鲜袋,排出袋中空气,袋口扎紧,直接扔冰箱冷藏就行了,一至三天内都可以使用,一般24小时就已经完成了基础发酵,而且由于发酵速度减慢了很多,酵母可以慢慢地酝酿出更好的 ...

在我国的饮食文化中,饺子是很有特色的一种传统美食,每逢重大节日都有吃饺子的习惯,更有"团圆饺子离别面"的说法,在我家每到周末,一大家子人都会聚在一起,最喜欢的美食就是饺子,最喜欢的 ...

发面糖饼最好吃的作法,不揉面,不擀面,出锅比面包还暄软香甜,简单易学发面糖饼最好吃的作法,不揉面,不擀面,出锅比面包还暄软香甜,简单易学

怎样在晚上发面早上用？学会冷藏发酵法，烙发面饼层层酥脆还暄软