红烧墨鱼仔 / 开普饭

食材:茄子,肉末,葱姜蒜,辣椒,豆瓣酱,料酒,生抽,生粉,白糖,油,盐. 做法: 1. 茄子可以先切块蒸软备用,葱姜蒜辣椒切末,肉末用少许料酒和生抽腌制十五分钟入味.去腥. 2. 取小碗装半碗水,里面 ...

虾滑酿羊肚菌食材:虾仁.羊肚菌.香葱.淀粉.料酒.盐.蚝油.胡椒粉做法: 1.现剥虾仁,去除虾线,洗净待用,剁成虾泥. 2.加入少许胡椒粉.料酒.蚝油.淀粉朝一个方向搅拌均匀待用. 3.羊肚后菌清 ...

奶香玉米煎饼材料玉米粉150克,牛奶150毫升,白糖适量(用量依个人口味放),一个心形的模具(可无) 做法 1. 将玉米粉与适量白糖放入大碗中,倒入牛奶拌匀:将心形模具洗净擦干待用 2. 开小火: ...

红烧鱼头材料:鱼头.生姜.大蒜.料酒.淀粉.红椒.盐.生抽.老抽.红尖椒做法:1.将鱼头清洗干净,对半切开,在鱼肉厚实的地方划上几刀,装在碗中备用.将生姜.大蒜剁碎,红椒切成小粒备用,红尖椒剁碎. ...

红烧鱼头材料:鱼头.生姜.大蒜.料酒.淀粉.红椒.盐.生抽.老抽.红尖椒做法:1.将鱼头清洗干净,对半切开,在鱼肉厚实的地方划上几刀,装在碗中备用.将生姜.大蒜剁碎,红椒切成小粒备用,红尖椒剁碎. ...

香辣叉烧鸡丁 1.鸡肉洗净.切丁,放入一大勺叉烧酱和生抽,腌制20分钟;2.将杭椒.红尖椒洗净,切小段;3.锅中放油,油热后,下腌好的鸡丁翻炒;4.鸡丁炒至八成熟时,放入杭椒.红尖椒;5.调入适量盐, ...

清蒸肝泥 1.鸡肝洗净,切小片.锅内倒植物油烧热,下葱花和鸡肝炒至八分熟,盛出剁成泥状. 2.胡萝卜洗净去皮,切小块,入蒸锅蒸熟后捣成泥. 3.蛋黄放入碗中搅成蛋黄液,加入肝泥.胡萝卜泥.食盐.香油和 ...

煎炒凉粉 1.凉粉切成1-2厘米的大块,葱姜蒜切片,青红椒切小圈:2.锅中倒入宽油,一定要等油略冒青烟后,下入凉粉,最好炸3分钟左右:3.锅中爆香葱姜蒜片,青红椒圈后,调入酱油.辣酱.盐.鸡精,倒入凉 ...

牛油果寿司外卷米饭加寿司醋和芝麻备用:牛油果对半切开,切成片:蟹棒用水烫熟:黄瓜切成条:鸡蛋打散摊成片:寿司帘上放保鲜膜,铺上米饭,盖上紫菜片压紧:铺上蛋皮,卷上黄瓜.牛油果.蟹棒卷紧:用刀沾水切成 ...

红烧墨鱼仔