美食精选：清蒸肝泥、茉莉花醪糟羹、红烧素东坡肉的做法 / 开普饭

上世纪五.六十年代,"周家食堂"之所以在天津很有名,最主要得益于它的特色"拿手菜"!品尝过的人都愿意再去享用,而一时难于品尝到的人便对口口相传的"美味 ...

老成都酸辣粉 1.碗内加大王酱油,醋,花椒面,大头菜粒,芽菜,葱花,芹菜末,辣椒油,花生米,黄豆搅拌均匀. 2.锅内水开后放入红薯粉,煮熟捞出放入料碗中,加入鲜汤,盐,鸡精自己随便放. 巧克力 ...

清蒸丸子食材:猪肉 150g.香菜 100g.水淀粉 10g 做法: 1.猪肉剁成肉馅,放入姜末.盐.水淀粉拌匀: 2.香菜切碎,放入肉馅中,并搅拌均匀: 3.把香菜馅用手挤成丸子,做好后放入姜丝和 ...

梅菜扣肉用料: 五花肉.梅菜.蚝油.生抽.老抽.腐乳汁.白糖.生粉.蜂蜜.红葱头碎或洋葱碎.姜末.盐.味精.食用油: 做法 1.五花肉整块放入水中煮至7~8成熟.捞出沥干后均匀涂抹一层蜂蜜,腌制30 ...

梅菜扣肉五花肉800g. 梅菜60g.姜片4片.香葱5根.八角2个.干辣椒适量.盐适量.老抽1汤匙.蜂蜜2茶匙.五香粉1茶匙.生抽1汤匙.料酒2汤匙 1)梅干菜洗净泥沙泡一夜. 2)五花肉洗净泡半小 ...

白肉片酸辣汤做法: 1.粉皮用冷水泡10分钟,里脊肉切片,切完为止 2.里脊肉用淀粉和蛋清抓均匀,配菜切好 3.将配菜全部切完,肉片在锅中焯下 4.捞出过水,干辣椒,姜切末 5.重新烧水,水开后番茄 ...

清蒸梅子鱼材料:梅子鱼13条,蒸鱼豉油1勺,盐少许,料酒适量,油少许,老姜1小块,葱适量做法: 1.把买回来的梅子鱼去掉腮和内脏,清洗干净后放入少许的盐和料酒腌制10分钟. 2.取一盘子下面放上葱 ...

清蒸豆腐食材豆腐.白葱蚝油.花生油做法 1.把新鲜豆腐切块,倒上蚝油上锅蒸8分钟 2.白葱切丝,放在出锅的豆腐上. 3.花生油加热以后淋在葱上即可. 三鲜馅食材猪肉糜:虾仁:干香菇:黑木耳 ...

清蒸鲍鱼食材:鲍鱼.芹菜.辣椒.生抽.油做法: 1.鲍鱼撬开,取出内脏等杂物,将其洗净,打花刀,放进壳中,摆放入盘中: 2.芹菜与辣椒洗净,切成粒,加入生抽与油拌匀成酱料: 3.将酱料均匀地淋在鲍 ...

清蒸多宝鱼所需食材:新鲜多宝鱼一条.葱1根.姜1块.盐1茶匙.料酒1汤匙.李锦记蒸鱼豉油适量.油.红椒丝适量. 制作步骤: 1.用刀在鱼身上斜切3个花刀,这是为了让鱼肉更快熟和入味.用盐和料酒将鱼身 ...

美食精选：清蒸肝泥、茉莉花醪糟羹、红烧素东坡肉的做法