美食八大碗技术（大碗鱼块大碗蹄膀大碗丸子大碗酥肉) / 开普饭

说起我们豫东的吃大桌,那就少不了蒸菜扣碗,小时候家里日子过的苦,扣碗也只有坐桌时争着抢着吃上那么两筷子,感觉那叫一个香啊,到现在我好像就没有吃够过. 扣碗鱼块在这里给大家解释一下我们"吃桌 ...

主料五花肉1000克辅料日本豆腐3个老坛酸菜50克小料八角5克沙姜5克桂皮5克草果1克调味料,郫县豆瓣酱20克南乳5克花椒粒5克老姜20克大蒜20克白糖10克蒸鱼豉油10 ...

要是可以自己推荐菜,那我推荐的这道菜肯定是粉蒸肉.粉蒸肉绝对包含着小时候的味道,记得小的时候,一到了冬天,妈妈就会做粉蒸肉,那个时候粉蒸肉用的米粉还是自己做的,做出来的粉蒸肉放在太阳下面晒干,晒干之后 ...

香辣鱼块材料:新鲜的鱼半条(草鱼.白莲.胖头鱼都可以):大蒜:葱适量:剁辣椒1/2大匙:生抽2大匙:老抽1大匙:盐1/2小匙:糖1/2大匙:清水150克(约半碗多):淀粉适量: 做法: 1.鱼去内脏 ...

酒烧鱼块做法 1.鱼块处理干净,用盐.料酒.胡椒粉.葱姜拌匀腌制10分钟:大蒜洗净剥皮. 2.腌好的鱼块表面拍上一层面粉. 3.锅内烧热油,下鱼块煎至两面焦黄. 4.锅内余油下蒜粒炒香,倒入鱼块.啤 ...

肉末萝卜干材料:肉末.萝卜干.红椒.蒜末.干紫苏.盐.酱油做法: 1.萝卜干用温水泡软,大约一刻钟就好,切成丁备用;干紫苏用温水泡发;红椒切成小丁; 2.热锅放油快速倒入肉末翻炒(热锅凉油炒肉不粘 ...

剁椒蒸鱼块食材:青鱼块400g.油适量.盐适量.白酒适量.剁椒适量.小葱适量.生姜片适量.鸡精适量做法: 1.鱼块用白酒,盐,生姜片,腌制一晚上 2.之后用清水冲洗干净,用刀在鱼背部中间划3下.把 ...

蒜子啤酒烧鱼块原料:草鱼块500g.大蒜1头.啤酒250ml.料酒1大勺.葱姜少许.盐1小勺.胡椒粉1/2小勺.糖1/2小勺.老抽1/2小勺做法: 1.鱼块处理干净,用盐.料酒.胡椒粉.葱姜拌匀腌 ...

蒜子啤酒烧鱼块材料:草鱼块500g.大蒜1头.啤酒250ml.料酒1大勺.葱姜少许.盐1小勺.胡椒粉1/2小勺.糖1/2小勺老抽1/2小勺做法: 1.鱼块处理干净,用盐.料酒.胡椒粉.葱姜拌匀腌制 ...

蒜子啤酒烧鱼块图片来源于好豆用户:Jackey猫原料: 草鱼块500g.大蒜1头.啤酒250ml.料酒1大勺.葱姜少许.盐1小勺.胡椒粉1/2小勺.糖1/2小勺.老抽1/2小勺做法: 1.鱼块处 ...

爆汆鱼块配料: 草鱼750克.冬笋50克.香菇(鲜)30克.小葱10克.酱油10克.料酒10克.姜5克.白砂糖5克.鸡粉3克.胡椒粉2克.盐4克.味精2克.花生油30克做法: 1. 香葱切段,姜. ...

醉排骨材料:主料:排骨500g;蒜子适量.葱适量.盐适量.生抽2勺.老抽半勺.白糖2勺.陈醋2勺.胡椒粉适量.料酒少许.麻油适量.红薯粉少许. 做法:1.首先将葱白切葱花.蒜子切末.排骨砍成约五厘米 ...

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