辣卤肥肠：蜀地之光，名不虚传！ / 开普饭

我国餐饮博大精深,包容性特别强.比如有两种食物,就是中国文化特有的:猪大肠.臭豆腐! 不管是老者,还是小姑娘,爱吃的人竟然欲罢不能!这种感觉臭,吃着香的美食,估计也就中国有了吧? 今天,我们就来说说卤 ...

泡椒肥肠食材&配料: 肥肠半成品.泡椒.蒜瓣.蒜苗.西兰花.生抽.老抽.蚝油.淀粉.香油.料酒.盐做法: 肥肠半成品洗净焯水,捞出沥干水分,西兰花加入盐.油焯水备用肥肠均匀地裹上干淀粉, ...

TO MY MOTHER 我从不肯妄弃了一张纸,总是留着,留着,叠成一只一只很小的船儿,从舟上抛下在海里.有的被天风吹卷到舟中的窗里,有的被海浪打湿,沾在船头上. 实体店多功能辣卤制作方法精点食尚 ...

熬封油: 色拉油150度-160度的时候,放姜片.洋葱,3到5分钟后放大葱.大蒜,小火熬30分钟,这时姜片有点焦黄,洋葱干褐色,大葱干,大蒜焦黄,然后加入三香(香菜.香葱.香芹)熬大约5-10分钟,再 ...

辣牛肉备料:牛腩500克.西红柿1个.圣女果6个.草果1个.干辣椒10个.小茴香2克.香叶2片.十三香3克.料酒20毫升.酱油50毫升.大蒜8瓣.葱1根.姜5片. 做法:把牛腩清理干净洗净切成块放在 ...

家里以前每次吃烤肉的时候都习惯的买上一些鸡心,因为我喜欢吃,所以次次必有.但是有的时候买多了吃不了,就只能冻在冰箱里面保存.但是就算是冰箱也不是万能的,冻的时间长了肉类就会变得发腥发柴,很难吃了.而家 ...

孜然鸡翅做法: 1.将鸡翅正反面切几刀,以便腌制时入味. 2.将佐料加入鸡翅,搅拌均匀. 3.切姜片,放入碗中,搅拌均匀.腌制1个小时. 4.腌制好后,下入锅中(姜片去掉),正反面轮流煎至金黄. 5 ...

麻辣小龙虾(辣卤小龙虾)配方及详细加工制作方法主料:小龙虾20斤. 香料配方:福建辣椒王400克.大红袍花椒50克.干青花椒50克.八角25克.桂皮25克.草果25克.白芷25克.山奈20克.小茴香 ...

包菜炒鸡蛋做法 1.粉丝一小把用冷水泡约15分钟至稍微变软,用剪刀将粉丝剪短一些: 2.圆白菜1/4棵去掉实心的茎,将圆白菜切成宽0.5厘米左右的细丝,并用水投洗一下: 3.鸡蛋一个备用: 4.锅内 ...

香料投放比例可根据食客口味略作加减,卤水卤制的是海鲜原料,这款卤水一香辣为主,故香料选用的比例一定要前后统一,以免产生过浓或过淡的现象. 辣卤开始制作了此卤水以香辣味鲜为主,在熬制过程中不需加油,但 ...

辣卤肥肠：蜀地之光，名不虚传！